Ricette originali del babà - 31 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.
Le migliori ricette di Babà
Babà
Di grazia236
Il babà è uno dei dolci più amati della cucina napoletana
- 30 gr di lievito di birra
- 600 gr farina
- acqua calda
- 2 cucchiai di sugna
- 8 uova
- un pò di sale
- 600 gr di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- vermut
- 400 gr di zucchero
Babà Rustico
Di marilie72
Questa è una ricetta perfetta quando si invitano amici a casa a vedere la partita perchè perfetto con birra e piz...
- 500 gr di Farina
- 5 uova intere
- 250 cl di latte
- 2 pezzetti di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 gr di margarina
- 1 tazzina di olio di semi
- Per il ripieno:
- 100 gr di Salame
- 100 gr di Prosciutto Cotto
- 150 gr di formaggio Emmenthal
- 150 gr di Pecorino Romano grattugiato
- 150 gr di Parmigiano grattugiato
Babà rustico
Di sofia83
Impastare tutto insieme e far lievitare per un’ora
- 500 g. farina
- 250 g. patate da lessare e schiacciare
- 3 uova intere
- 1 dado di lievito da sciogliere in acqua tiepida
- 80 g. margarina
- Un po’ di sale
- 150 g. prosciutto cotto a dadini
- 150 g. salame a dadini
- 150 g. formaggio Emmental a dadini
- 100 g. parmigiano grattugiato
Babà rustico
Di teresa1990
sciogliere i lievito nel latte e impastare il tutto far crescere l'impasto per qualche ora e infornare cuocere fino
- 200 gr burro
- 500 gr farina
- 5 uova
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 pizzico di sale
- i lievito di birra
- 1 bicchiere di latte
- 200 gr svizzero e salumi vari
BABA'
Di Tartaglione Anna
Unire 100g di farina e il lievito con un pò d'acqua; lasciare lievitare per 10 minuti ed aggiungere il resto della...
- 300g di farina
- 5 uova
- 100g di burro
- un cucchiaio di zucchero
- lievito di birra
- un piccico di sale
- 1/2 l di acqua
- 175 g di zucchero buccia di limone
- rum
Babà al rum
Di secsposiconlosponsor
Sciogliere il lievito di birra in 50 ml di latte tiepido
- Per l’impasto:
- 250 g farina bianca
- 1 cubetto di Lievito di birra fresco
- 25 g zucchero
- 1 busta di Vanillina
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 uova
- 50 g burro liquefatto tiepido
- 150 ml latte tiepido
- Per lo sciroppo e la decorazione:
- 600 ml acqua
- 600 g zucchero
- 175 ml rum
- 150 g confettura di albicocche
- 100 g Dolceneve PANEANGELI
- 300 ml latte freddo
- 70 g Macedonia Candita
Mini babà
Di elena billino
In una ciotola sbattere le 5 uova con lo zucchero, poi il sale e lievito
- 5 uova
- 300 gr di farina
- 70 gr di burro
- Un pizzico di sale
- 50 gr di zucchero
- ¼ di lievito di birra
- un bicchierino di latte
- Bagna:
- 800 ml di acqua
- 350 gr di zucchero
- una buccia di limone
- un bicchiere di rum
- 75 gr di confettura di albicocche
Babà
Di Irene
Con uno sbattitore battere le uova con il cucchiaino di sale e aggiungere il burro fuso
- 1/2 kg di farina
- 40 g di lievito di birra
- 100 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 8 uova
- Per la bagna
- 1/2 l di rum
- 1/2 l d'acqua
- 350 g di zucchero
Babà rustico
Di danielapellicani
Una torta salata buonissima,ideale per svuotare il frigo dagli avanzi di salumi e formaggi
- 500g di farina-1 cucchiaino di zucchero-1 cucchiaiodi sale-250g di latte appena tiepido-100g di burro-2 uova-cubetti di mortadella,provolone,formaggio vario-1 lievitodi birra
Babà Dolce
Di paoletta
Lavorare con il mixer le uova con i pizzichi di sale, lo zucchero e la margarina (precedentemente sciolta)
- 10 uova
- 50 gr di zucchero
- 200 gr di margarina
- 1 pezzo di lievito di birra
- due pizzichi di sale
- 500 gr di farina Manitoba
Altre ricette in relazione con babà
Ancora più ricette di Babà
-
Babà rustico
- 1 uovo
- 500 gr farina
- 1/2 bicchiere di olio
- 1 bicchiere latte
- zucchero
- sale
- 1 dado di lievito
-
BABA' (torta)
- IMPASTO:
- 6 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 25 gr di lievito di birra
- 100 gr di margarina
- 400 gr di farina1 bustina di vanillina
- SCIROPPO:
- 500 ml d'acqua
- 250 gr di zucchero
- 1 buccia di limone
- 250 ml di Rum
-
Babà salato
- 500 gr di farina 00
- 500 gr uova
- olio extravergine q.b
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito di birra di birra fresco
- un pizzico di sale
- 100 gr di emmenthal a dadini
- 100 gr mozzarella a dadini
- 100 gr prosciutto cotto a dadini
- 100 gr prosciutto crudo a dadini
-
Babà con bagna al rum
- Per l'impasto: 700 gr. (350+350) di farina americana (manitoba) - 6 uova - 100 gr. di burro o margarina - 1 cucchiaio di zucchero - 100 gr. di lievito di birra - Un pizzico di sale.
- Per la bagna: 1 litro d’acqua – 600 gr. di zucchero – ½ bicchiere di rhum – buccette di un limone.
-
Babà
- 300 g farina americana
- 5 uova
- 150 g burro o margarina
- 1 cucchiaio di zucchero equivale a g 70
- 1 cucchiaino dii sale
- 2 pezzetti di lievito di birra
- 20 cl di latte
- Bagna:
- 1/2 l di rum
- 1 l di acqua
- 500 g di zucchero
- 1 buccia di limone
-
Babà di mamma
- Ingredienti per l'impasto:
- 250 g farina manitoba
- 3 uova grandi (o 4 uova medie)
- un cubetto di lievito di birra
- un cucchiaio di zucchero
- 100 g di burro
- un pizzico di sale
- Ingredienti per la bagna:
- 1 Lt di acqua
- 500 g di zucchero
- un bicchiere di rum
- una bustina di vanillina
- bucce di 2 limoni
-
Babà alla Nutella
- - 200 g di farina
- - 100 g di burro
- - 3 uova
- - 1 bicchiere di latte
- - 30 g di zucchero
- - 10 g di lievito di birra
- - gelatina di albicocche
- - sale
- Per lo sciroppo
- - 100 g di acqua
- - 30 g di zucchero
- - 1 bicchiere di rum
-
Babà con panna e frutta fresca
- Per l’impasto: 500 gr. di farina per dolci
- 4 uova
- 100 gr. di zucchero di canna
- 100 gr. di burro 1 1 pizzico di sale
- 1 cubetto da 25 grammi di lievito di birra
- Per la decorazione: 250 gr. di panna fresca
- 200 gr. di fragole e/o altra frutta fresca a piacere
- Per lo sciroppo: 4 dl di acqua
- 200 gr. di zucchero di canna
- 2 dl di rhum
- 1 limone o 1 arancia
-
Babà
- 500g farina
- 50g lievito di birra
- 2 cucchiai di zucchero
- 8 uova intere
- 120g di burro
- 1 pizzico di sale
-
Babà
- . 300 gr di farina manitoba
- . 80 gr di burro (temperatura ambiente)
- . 4 uova intere
- . 2 tuori
- .18 gr di lievito di birra
- . 1 cucchiaio di zucchero
- .
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Babà napoletano
- 300 gr. di farina
- 3 uova medie
- 1 cucchiaio colmo di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 gr. di burro
- 1 panetto di lievito di birra
- 1/2 bicchiere di latte tiepido
-
Babà rustico
- 400 gr farina 0
- 150 gr pancetta arrotolata tagliata a dadini
- 200 gr fontina tagliata a cubetti
- 25 gr lievito di birra
- 100 gr latte
- 150 gr burro
- 4 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 pizzico di sale
- burro e pangrattato per ungere la teglia
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