Babà napoletano - (3.5/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Babà napoletano

Di

Ricetta tipica del babà napoletano, ottima per allietare le domenica in compagnia.

Vota per questa ricetta 3.5/5 (10 Voti)
12345

Ingredienti

  • 300 gr. di farina
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 50 gr. di burro
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1/2 bicchiere di latte tiepido

Informazioni

persone 6
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 60minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina a fontana. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Coprire il composto con la farina e lasciarlo crescere per 20 minuti circa in un luogo caldo.

Tappa 2

Trascorsi i 20 minuti di lievitazione, aggiungere a poco a poco tutti gli altri ingredienti ed amalgamare con un frullino elettrico con fruste per pane. Far crescere per 1 ora circa.

Tappa 3

Versare il composto in una tortiera per babà imburrata ed infarinata ed infornare a 175° per 1 ora.

​

Ti potrebbe interessare anche:

previousnext

Tecniche di cucina

State guardando: Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo
auto
Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Babà Babà rustico