Torta al cocco e cioccolato fondente

Di frenk

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Ingredienti

250g di cocco grattugiato
160g di zucchero
4 uova
una bustina di vanillina
1 bustina di lievito
150ml di panna fresca
100ml di latte parzialmente scremato
1 pizzico di sale
200g di cioccolato fondente
15g di burro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate in una terrina le uova, un pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero.
Montate gli ingredienti con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Intanto unite il latte e la panna continuando a sbattere con le fruste per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un impasto liscio aggiungete il cocco grattugiato a poco a poco aiutandovi con una spatola o un mestolo. Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente poi aggiungete anche il lievito.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) e cuocete in forno a 180° per 45 minuti. La torta sarà pronta quando la superficie risulterà dorata.
Una volta pronta la torta, sfornatela e lasciatela raffreddare, intanto preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e unite il burro tagliato a pezzetti e mescolate fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente. A questo punto potete ricoprire la torta: toglietela dallo stampo, versate sopra il cioccolato fuso e spalmatelo con l’aiuto di una spatola sulla superficie e sui bordi.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.