Biscotti americani

Di Ivan

I biscotti americani o American cookies, sono una delizia per il nostro palato.Ottimi a colazione con il caffè, o anche per una semplice voglia di dolce

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

250 g di Farina 00
200 g di cioccolato vanno bene anche le gocce
1/2 cucchiaio di bicarbonato
2-3 gocce di estratto di vaniglia
125 g di Burro
125 g di zucchero di canna
125 g di zucchero bianco
1 Uovo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldiamo il forno a 180 °C, setacciamo la farina e aggiungiamo il bicarbonato di sodio.In un’altra terrina mettiamo il burro a temperatura ambiente e aggiungiamo prima lo zucchero di canna, iniziando cosi ad amalgamare e poi lo zucchero bianco ed infine l’uovo sbattuto.

Tappa 2

Aggiungiamo un po per volta la farina ed infine il cioccolato formando un’impasto un po duretto.

Tappa 3

Ora con l’aiuto di due cucchiai prendiamo dell’impasto e lo adagiamo nella teglia da forno foderata con della carta da forno,mettiamo giusto una punta di impasto e cosi via cercando di lasciare dello spazio tra di loro, perché il biscotto tende ad allargarsi e ad appiattirsi.

Tappa 4

Inforniamo a 180 °C per circa 10 min, una volta sfornati lasciamoli raffreddare e poi mettiamoli in un vassoio, ed ecco che i nostri biscotti sono pronti da gustare.

Nella prossima ricetta io userò solo 75 g di zucchero bianco e 75 g di zucchero di canna.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.