Ingredienti
- Biscotti:
- 350g burro
- 400g farina
- 20g amido di mais
- 150ml panna da montare
- 150g zucchero
- Farcitura
- 150g burro
- 130g zucchero a Velo
- 2 tuorli
- scorza di un limone (o mezza fialetta di aroma al limone)
- succo di un limone (o 130ml di succo di limone già pronto)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare Farina, Amido di Mais e Burro, aggiungere la Panna.
Dividere l'impasto in 4 parti, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Portare il Forno a circa 240°; nel frattempo, stendere un panetto alla volta con uno spessore ci circa 5mm, cospargerlo con 1/4 di zucchero, ritagliare i biscotti e metterli sulla placca da forno.
Riempire due placche da forno e infornarle centralmente per 6 minuti.
Se si ha a disposizione un forno ventilato (il mio ha 4 posti) e più placche fare un'unica infornata per 8 minuti.
Una volta sfornati, lasciarli raffreddare mentre si prepara la Farcitura.
Mescolare il Burro a Temperatura ambiente con due tuorli d'uovo, lo Zucchero a Velo e il succo e la scorza di limone (io uso quello già spremuto e mezza fialetta di aroma al limone).
Una volta pronta la farcitura e raffreddati i biscotti, inserire la farcitura tra due biscotti e servire.
Conservare in frigorifero.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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li ho fatti una sera per degli amici. sono piaciuti molto!
Commentato da Redattore Tribù Golosa