Muffin al caffè senza uova, burro e latte

Di orkidea

Muffin al Caffè belli morbidi e profumati al caffè per iniziare la giornata con una marcia in più.

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Muffin al caffè senza uova, burro e latte

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Ingredienti

260 gr di farina
200 gr di zucchero
50 gr di olio di semi ( oppure 40 gr olio di oliva)
vanillina
1 bustina di lievito per torte
100- 150 gr di caffè (fatto con la moka)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il lievito e lo zucchero, l’olio, la vanillina, versate il caffè quanto basta, la quantità del caffè dipende molto dalla farina usata potrebbe servirne 150 gr. un pochino di più della dose indicata e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia, e morbida.

Dividete l’impasto nei pirottini che avrete posizionato all’interno di uno stampo per muffin riempite quasi fino all’orlo e infornate per 20 minuti a 180°C.

invece dei muffin potete fare un bella torta la teglia da usare deve essere di 20 di diametro, basta versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Tecniche di cucina

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Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.