Ingredienti
- 200g di farina
- 250 cl di latte
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito ,lo zucchero ed il sale. Mescolare tutto e mettere da parte.
In un' altra ciotola montare gli albumi a neve fino a quando non saranno ben sodi.
In un' altra ciotola sbattere i tuorli e unire il latte e l' olio. A questo punto unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi, lasciando da parte gli albumi montati. Mescolare per bene ed aggiungere gli albumi.
Prendere una padella antiaderente di piccolo diametro , ungerla e scaldarla. Versare 3 cucchiai di impasto e lasciare cuocere fino a quando la superficie sarà dorata e si creeranno delle bollicine; a questo punto giratele e lasciate cuocere anche l' altro lato.
Una volta cotti i pancakes possono essere consumati da soli oppure con nutella o serviti con il gelato. In quest' ultimo caso prendete una pallina di gelato ( per il gusto preferite le creme) e disponetela al centro del pancake. Create un ciuffo di panna e a piacere spolverizzate con del cacao o zucchero vanigliato.
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Pancakes
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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