Chiacchiere
Di ohannagiulia
Dolce tipico campano per il Carnevale...mettono allegria e sono bunissime
Ingredienti
- 500 g farina
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- pizzico di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 30 g sunnia
- vino bianco q. b.
Informazioni
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo il vino poco alla volta, per evitare che la consistenza sia molle. L'impasto, che deve essere duretto, va fatto riposare 10 minuti in frigorifero.
Tappa 2
Fare delle fette e passarle nella macchina tirapasta, diminuendo lo spessore nelle passate successive. Con la rotellina ritagliare le chiacchiere tutte diverse le une dalle altre, facendo dei taglietti, dei grovigli, insomma liberando la fantasia.
Tappa 3
Friggere in olio di arachide e spolverare con zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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