Torta fredda allo yogurt e fragole

Di Pulce88

Una torta veloce, facile e ottima per tutti!

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1 Foto

Torta 7 vasetti senza fecola

Plumcake 7 Vasetti

Ingredienti

Ingredienti (stampo da 21 -22cm a cerniera)
200gr di biscotti tipo Digestive
75gr di burro
500gr di Yogurt Total 2%
200gr di ricotta fresca
2 cucchiai di miele
zucchero a velo qb (circa mezza busta del Paneangeli - dipende dal vostro gusto)
3 fogli di gelatina (6gr)
fragole fresche

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Adapted from cippy-softandcuddly.blogspot.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa imburrare lo stampo, e con la carta forno foderare la base e i bordi.
Sciogliere il burro, e frullare i biscotti, mischiarli insieme e impastare con le mani.
Con l'impasto ottenuto formare la base sul fondo dello stampo, livellano i biscotti e appiattendoli con le mani.
In una ciotola mescolare lo yogurt con la ricotta, e aggiungere lo zucchero a velo, passandolo al setaccio per evitare la formazione di grumi.

Tappa 2

Aggiungete anche il miele e assaggiate: potete aggiungere zucchero a velo se necessario.
Mettete la crema sulla base e livellatela bene con una spatola. Mettete la torta in frigo.

Per la salsa di fragole: in una pentolina antiaderente mettete le fragole, mondate e tagliate a pezzettoni, con 2 cucchiai di acqua fredda e 3/ 4 cucchiai di zucchero e portate a ebollizione finchè si formerà un caramello molto profumato.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.