Dorayaki fragole e cioccolato

Di Camilla Assandri

Golosa variante dei dolcetti giapponesi chiamati Dorayaki, preparati con fragole e cioccolato.

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Ingredienti

- 100 gr di farina
- 60 gr di zucchero
- uno o due cucchiai di miele
- un cucchiaino di lievito
- 2 uova medie
- 2 cucchiai di acqua
- Olio (per la cottura)
Ingredienti per la decorazione e il ripieno: Fragole a pezzetti e sciroppo a base di cacao.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate le uova con lo zucchero fino a rendere l’ impasto omogeneo.

Tappa 2

Aggiungete la farina setacciata, per non far formare i grumi e il miele.

Tappa 3

Infine unite l’acqua con il lievito e versato il tutto nell’ impasto.

Tappa 4

L’impasto va lasciato riposare per mezz’ ora coperto da un foglio di pellicola trasparente, diventerà più soffice, ma non lieviterà.

Tappa 5

Prendete una padella passate un panno con un po’ di olio in modo da non lasciare l’eccesso di unto.

Tappa 6

Mettete la padella sul fuoco alto, per farla scaldare giusto alcuni minuti.

Tappa 7

Versate con un piccolo mestolo l’impasto e lasciatelo cuocere fino a che sulla superficie si formano delle bollicine.

Tappa 8

A questo punto con l’aiuto di una spatola giratelo.

Tappa 9

Lasciate cuocere per qualche secondo.

Tappa 10

Aggiungete il ripieno di fragole e cioccolato, spolverizzate con lo zucchero a velo.

Gustate il dolce ancora caldo!

Tecniche di cucina

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Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.