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Pizza dolce dell'estate

Di

Soffice, non eccessivamente dolce, ideale per la colazione e per la merenda. Da arricchire con frutta a piacere.

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Ingredienti

  • frutta di stagione q.b. (per me pesca e 2 albicocche)
  • 2 uova
  • 80 ml di latte
  • 60 g di burro
  • 250 g di farina per pizza
  • 1/4 di cubetto di lievito di birra
  • 25 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 125minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pizza dolce dell'estate - Tappa 1

Scaldare il latte in un pentolino con il burro, a fuoco basso fino allo scioglimento del burro, quindi far intiepidire e poi versarvi il lievito e lasciar riposare fino a che non sarà sciolto.
Nell'impastatrice mettere la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e le uova, azionare quindi versare il contenuto del pentolino e mescolare fino ad avere un impasto che si presenterà morbido.
Rovesciarlo in una ciotola infarinata e far lievitare in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo della lievitazione, tirar fuori dal frigorifero la ciotola e portarla a temperatura ambiente, quindi ungere con burro e infarinare uno stampo (per diametro 24 cm) versarvi l'impasto (infarinatevi le mani perchè è appiccicoso) e far lievitare ancora una mezz'oretta in luogo tiepido.

Tappa 2

Pizza dolce dell'estate - Tappa 2

Ora sbucciare la frutta e tagliarla a fettina sottili e decorare la vostra pizza, infornare a 180° per 30 minuti.

​

Una volta cotta, lasciarla intiepidire, metterla su un bel piatto (per me giallo come il sole dell'estate) e cospargere con zucchero a velo. Servire tiepida o fredda come preferite.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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