un giorno d'estate

Di maruska

in un giorno d'estate la vidi...., era li al bancone del frigo che mi guardava , allora decisi di invitarla al tavolo con me, la gustai e me ne innamorai...e da allora e ogni giorno sempre piu' mia ......

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Zuppa di farro

Insalata di farro colorata

Ingredienti

250 gr riso venere
250gr di orzo
250 gr di farro
400 di code di gambero
2 zucchine
2 carote
sale e pepe q.b
olio q.b
aceto balsamico

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

bollire le zucchine e le carote , separatamente scottate le code di gambero.
fate raffreddare il tutto .
Intanto cuocete il riso venere , l'orzo e il farro.
Quando sono cotti scolate e lasciate raffreddare.
Tritate finemente le carote el e zucchine, e tagliate le code di gambero a
pezzetti. tenete da parte qualche coda per le decorazioni finali .
Prendete un grande recipiente e mischiate l'orzo il farro il riso con le zucchine le carote e le code di gambero. Condite con olio e aceto
balsamico.

Tappa 2

Potete ora servire la vostra insalata fredda di cereali, sia come finger food , in piccole ciotole rotonde , oppure in un bel piatto da portata .
decorate con un code di gambero .