Torta pere e cioccolato
Di Vera
Ingredienti
- 3 pere
- 3 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai Rhum
- 500ml acqua
- 125g burro fuso
- 100g farina 00
- 40g mandorle tritate
- 80g ciccolato fondente 60%
- 1/2 bustina lievito
- 2 uova
- 120g zucchero
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere i 3 cucchiai di zucchero in acqua e aggiungere il rhum. Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Cuocerle per circa 10 minuti nell'acqua e poi scolarle bene, ascigandole un pò con la carta assorbente.
Tappa 2
Mescolare il burro fuso con lo zucchero. Aggiungere un uovo alla volta alternando con un pò di farina setacciata con il lievito. Aggiungere le mandorle.
Tappa 3
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta intiepidito, aggiungerlo all'impasto. Mescolare bene e infine aggiungere le pere.
Tappa 4
Versare in una tortiera (diametro 20 cm) ricoperta di carta forno e livellare bene l'impasto.
A piacere guarnire la superficie della torta con fettine sottili di pera.
Tappa 5
Cuocere per 40 minuti a 170°-180° in forno caldo.
Far raffreddare su una gratella e servire spolverata di zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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