Croissants alla Nutella

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziosi croissant fatti in casa per la prima colazione, croccanti all’esterno e soffici all’interno ! Una vera delizia per iniziare la giornata.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Deliziosi croissant fatti in casa per la prima colazione, croccanti all’esterno e soffici all’interno ! Una vera delizia per iniziare la giornata.

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Ingredienti

500 g di farina
2 cucchiaini di sale
40 g di zucchero
10 g di lievito di birra
28 cl di latte
200 g di burro
1 uovo
un vasetto di Nutella

Informazioni

persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il latte.
Impastare dolcemente in modo da non ottenere un impasto elastico.

Tappa 2

Fare una palla con l'impasto, filmare con la pellicola trasparente e lasciare riposare durante la notte (o per almeno due ore).

Tappa 3

Stendere l'impasto, spalmare il burro al centro poi chiudere la pasta a portafglio.

Tappa 4

Stendere la pasta poi piegare a portafoglio, filmare con la pellicola trasparente poi mettere in frigo per 10-20 minuti.

Tappa 5

Stendere la pasta, filmare con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 20 minuti.

Tappa 6

Stendere la pasta di nuovo, piegarla in tre, filmare e poi mettere in frigo per almeno 1 ora.

Tappa 7

Stendere l'impasto, ottenere un cerchio. Ritagliare dei triangoli ed inumidirli con un po’ d’acqua.
Farcire ogni croissant con un cucchiaino di Nutella al centro della base.
Partendo dalla base arrotolateli su stessi.
Filmate i croissant crudi copriteli e metteteli in una zona calda della cucina per 1 ora.

Tappa 8

Spennellare i croissant con un uovo intero poi cuocere a 200 °C per 15 minuti.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.