Cestini di Insalata

Di vezaccaroni

L'insalata vi sembra un piatto povero e poco sfizioso? Allora perché non presentarlo in una maniera originale per stimolare l'acquolina anche dei più scettici e guarnire di colore la vostra tavola?

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Ingredienti

parmigiano grattugiato
lattuga
radicchio
pomodoro
carote
cetrioli
olio
sale
crema di aceto balsamico

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

"L'insalata vi sembra un piatto povero e poco sfizioso? Allora perché non presentarlo in una maniera originale per stimolare l'acquolina anche dei più scettici e guarnire di colore la vostra tavola?"

Tappa 2

In una piccola padella disporre un disco di carta da forno sulla base della padella. Aggiungere il parmigiano grattugiato fino a che non saranno coperti tutti i buchi avendo cura che lo strato prodotto sia spesso almeno 1 cm.

Accendere il fuoco e far sciogliere il parmigiano avendo cura di chiudere eventuali buchi che si dovessero aprire durante la cottura, aggiungendo dove serve il parmigiano.

Tappa 3

Una volta che il parmigiano si sarà sciolto tutto, spegnere il fuoco e ribaltare la carta da forno sotto il fondale di una coppetta in modo che nel raffreddarsi prenda la forma di un cestino. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Tappa 4

Nel frattempo tagliare l'insalata (in questa ricetta sono proposte insalate di due tipi ma potete scegliere quella che più vi aggrada), i pomodori, le carote e i cetrioli e comporre un'insalata in una insalatiera senza condirla.

Tappa 5

Quando il cestino di formaggio sarà pronto, toglierlo dal frigorifero. Aggiungere al suo interno l'insalata preparata nell'insalatiera. Condirla con sale e un filo di olio.

Per dare un tocco di gusto decorare con crema di aceto balsamico.
E' possibile aggiungere all'insalata tanti altri ingredienti, come ad esempio petto di pollo grigliato, per trasformare il cestino in un gustosissimo piatto unico.