Alimenti che non dovresti mai riscaldare
Qualora non ne foste al corrente, alcuni alimenti vengono snaturati dalle alte temperature, perdendo gran parte delle loro qualità nutritive e, nei casi peggiori, divenendo tossici.
Eccovi la lista degli alimenti che bisognerebbe evitare di riscaldare e che bisognerebbe trattare con attenzione. L'ideale sarebbe mangiarli freddi o scaldarli ad una temperatura imperativamente bassa.
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© iStock / Getty Images Plus / ViktoriiaNovokhatska
Alimenti che non dovresti mai riscaldare
Qualora non ne foste al corrente, alcuni alimenti vengono snaturati dalle alte temperature, perdendo gran parte delle loro qualità nutritive e, nei casi peggiori, divenendo tossici.
Eccovi la lista degli alimenti che bisognerebbe evitare di riscaldare e che bisognerebbe trattare con attenzione. L'ideale sarebbe mangiarli freddi o scaldarli ad una temperatura imperativamente bassa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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