Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Brigadeiro

Di

Eccomiiiiiiii !!!! Lo so, lo so, sono imperdonabile, manco da tantissimo tempo ... ma per farmi perdonare vi delizio con un bel cioccolatino . Vi andrebbe un bel Brigadeiro ?
Come resistergli ...io proprio non posso e voi?

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

Ingredienti

  • per 25 cioccolatini :
  • 380 g di latte condensato
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1 noce di burro
  • 1 confezione di codette al cioccolato
  • Per il latte condensato :
  • 250 g di zucchero semolato
  • 250 g di latte intero
  • 35 g di burro
  • 25 g di maizena
  • aroma vaniglia

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete il latte condensato ( che sia quello comprato o tutta la dose preparata in casa) ponetelo in un pentolino antiaderente a fuoco basso insieme alla noce di burro e al cioccolato fondente.

Tappa 2

Mescolate di tanto in tanto e cuocete per una quindicina di minuti, durante i quali il cioccolato si sarà sciolto e avrà legato bene con il resto degli ingredienti.

Tappa 3

Il composto dovrà essere bello denso e dovrà a fine cottura staccarsi dai bordi.
Ponetelo in una ciotola in frigo per almeno un paio d'ore.

Tappa 4

Trascorso tale tempo ungetevi le mani con un pò di burro, formate delle palline , passatele nelle codette di cioccolato e sistemateli nei pirottini.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La torta brigadeiro rivisitata ed ancora più golosa!

Per la ganache

  • 1 lattina di latte concentrato
  • 200g di cioccolato fondente
  • 30g di burro
  • 150g di panna liquida per dolci

Per la torta

  • 3 uova
  • 120g di zucchero
  • 2 cucchiai di olio
  • 160g di farina
  • 30g di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 c à c di lievito per dolci
  • 1 yogurt al naturale

Per decorare

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher

 

prepara la ganache

Fer fondere il cioccolato con il latte concentrato. Aggiungere la panna ed il burro a fine cottura. Mettere la metà della preparazione in un sac à poche dentellato e l'altra metà in una ciotola. Mettete in frigorifero finché preparate la torta. 

 

 

TAPpa 2: per la torta

Sbattete le uova con lo zucchero. Unite l'olio, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e mescolate con una spatola. Unite anche lo yogurt e mescolate. Versate nello stampo e cuocete per 20 minuti a 180°. 

 

 

tappa 3: l'assemblaggio

Una volta che la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, tagliarla delicatamente in due nel senso della lunghezza. Mettete in un piatto una delle due metà della torta e ricoprite con la ganache al cioccolato. Coprite con l'altra metà della torta  e ricoprite ancora con la ganache. Lisciate la superficie della torta, unite i kit kat intorno alla torta, ed  aiutandovi con un sac à poche  decorate la parte superiore della torta con la ganache al cioccolato ed aggiungere i Ferrero Rocher per terminare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Brigadeiro alle nocciole Brigadeiro