agnello arrosto con pomodorini confit e miele

Di Cucina sotto a livara

l'accostamento di sapori agrodolci è sicuramente la carta vincente di questo piatto

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agnello arrosto con pomodorini confit e miele

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Ingredienti

1 cosciotto di agnello ,
1 manciata di rosmarino fresco,
2 spicchi di aglio,sale,pepe,
olio extra vergine di oliva ,
1 arancio,
1 cucchiaio di miele,
pomodorini confit

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate bene la carne dell'agnello , se avete modo tenetela a bagno in acqua acidulata con aceto per qualche ora .
Quindi asciugatela bene , e preparate un trito di rosmarino , aglio sale e pepe, con il quale andrete a pillottare l'agnello in diverse parti , poi ungete con un filo di olio e mettete in forno coperto con un foglio di carta stagnola .
Trascorsa circa un ora , scoprite la carne .

Tappa 2

Preparate una salsa composta da , il succo dell'arancio , il miele , un cucchiaio di olio ed un pizzico di sale e pepe .
Con un rametto di rosmarino andate a cospargere la salsa sopra tutta la carne .

Rimettete la teglia nel forno e fate dorare tutta la superficie della carne .
Prima di servire aggiungete anche i pomodorini confit .

La ricetta si presta bene anche per la carne di vitello