Ricette dell'arrosto di agnello - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: scaloppine di vitello alla crema di cipolle, spezzatino di pollo, straccetti di manzo ai funghi
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
Le migliori ricette di Arrosto di agnello
Spalla di agnello al forno, simil asado, arrosto d'Uruguay
Validata dalnostro chefDi Federica Tribù Golosa, Fede
Piatto tipico Uruguaiano
- 2 spalle o cosce di agnello.
- 5 spicchi d'aglio
- Succo di 2 limoni
- Olio di oliva.
- Sale.
agnello arrosto con pomodorini confit e miele
Di Cucina sotto a livara, Cucina sotto a livara
l'accostamento di sapori agrodolci è sicuramente la carta vincente di questo piatto
- 1 cosciotto di agnello ,
- 1 manciata di rosmarino fresco,
- 2 spicchi di aglio,sale,pepe,
- olio extra vergine di oliva ,
- 1 arancio,
- 1 cucchiaio di miele,
- pomodorini confit
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