Lasagna di melanzane

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Lo staff di Tribù Golosa Team

La lasagna di melanzane è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta è perfetta per i vegetariani o per coloro che vogliono aggiungere più verdure alla propria dieta.
Questa ricetta richiede un po' di tempo e impegno, ma ne vale sicuramente la pena. Una volta pronti, potrete gustare una lasagna di melanzane che non avrete mai assaggiato prima!

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Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla napoletana

Ingredienti

2 melanzane medie
2 spicchi d'aglio
1 cipolla (tritata)
2 cucchiai di origano
750 ml di pomodori scolati
450 g di ricotta
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

Tappa 2

Tagliare le melanzane a fette di circa mezzo centimetro di spessore, salarle e disporle su una griglia o un vassoio. Lasciare marinare per venti minuti, quindi tamponare leggermente con un panno di carta.

Tappa 3

Scaldare l'olio in una padella grande, soffriggere l'aglio, aggiungere la cipolla tritata e l'origano e soffriggere brevemente fino a quando la cipolla è traslucida.
Aggiungere i pomodori scolati e cuocere per qualche minuto a fuoco medio.

Tappa 4

In una ciotola, mescolare la ricotta, il formaggio, l'uovo e il condimento.

Tappa 5

In una teglia da forno, disporre uno strato di salsa di pomodoro, poi una fetta di melanzana e infine un strato di ricotta.
Ripetere fino a riempire la teglia e terminare con una fetta di melanzana.

Tappa 6

Infornare e cuocere per 35 minuti.

Se non volete fare a meno della pasta, potete naturalmente includerle come in una classica lasagna.