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Ricette di primi piatti francesi - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette francesi

Tecniche di cucina

La pizza a forma di magnum che rende speciale l'aperitivo

Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro,  sono pratiche da mangiare, originali e golose. 

 

INGREDIENTI: 

  • 1 rotolo di pasta da pizza
  • Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
  • 150g di passata di pomodoro
  • 100g di cheddar
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • Basilico fresco q.b

 

 

 

PROCEDIMENTO: 

Stendere la pasta da pizza e  ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale. 

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.

 

 

 

Le migliori ricette di Primi piatti francesi

Di

Per i carciofi: Iniziare col preparare i carciofi

  • Ingredienti per due teglie da 26x16cm
  • 250gr di sfoglie per lasagna
  • 350gr di stracciatella
  • formaggio grattugiato
  • Per i carciofi:
  • 9 carciofi di media grandezza
  • 2 o 3 spicchi d’aglio
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva
  • Per la bechamel:
  • 850ml latte
  • 50gr di farina
  • 50gr di burro
  • sale e pepe
  • noce moscata
4.6/5 (25 Voti)

Di

Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.

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Di

Zuppa cremosa di cipolle

  • una cipolla grande
  • brodo vegetale circa un litro (anche brodo di dado)
  • 2 cucchiai di farina
  • olio evo
  • un pizzico di prezzemolo tritato
4/5 (7 Voti)

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

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Oggi gnocchi, nato come “piatto di ripiego” perché avevo in mente di fare paccheri con melanzane e cod...

  • 1 kg. di patate, 350 grammi di farina di grano duro Senatore Cappelli, 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 100 grammi di speck, 1 cucchiaio di pasta di pistacchi di Bronte, 1 bustina di zafferano di Navelli in polvere, pistilli di zafferano di Navelli e granella di pistacchi di Bronte per decoro
3.9/5 (14 Voti)

Di

Il croque-monsieur è un grande classico francese

  • 4 fette di pancarrè
  • 2 fette di prosciutto cotto di qualità
  • 50 g di formaggio gruviera grattugiato
  • 20 g di burro
  • pepe
3.3/5 (512 Voti)

Di

Il croque monsieur è un famoso piatto francese, semplice eppur delizioso. In questa variante lo vediamo rivisitato, più simile ad un plumcake salato, perfetto da tagliare a fette e condividere con gli amici.

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Di

Chef Francesco Rizzuti

  • riso carnaroli 280 g
  • 20 filetti di alici di Cetara dissalate
  • Mozzarella di Bufala Campana 250 g
  • alga nori frullata 20 g
  • 20 filetti di limone candito
  • pomodori ramati 500 g
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio di latte
3.5/5 (278 Voti)

Di

Questa crema di zucca volevo farla somigliare a quella splendida soup francese di cipolle che adoro e dentro ci ho ...

  • 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
  • 1 cipolla bionda a pezzettoni
  • 1 patata a pezzettoni
  • sale q.b.
  • 2 bicchieri di brodo vegetale
  • latte a coprire
  • olio di semi di zucca q.b.
  • semi di zucca sgusciati dal biologico
  • parmigiano a piacere
  • 200 g di formaggio fondente, io ho usato dell'emmenthal, a cubetti.
  • 12 fettine di baguette
3/5 (297 Voti)

Di

Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna

  • 500 g di lasagne
  • 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 kg circa di besciamella
  • Per il ragù alla bolognese:
  • 1 carote
  • Una spolverata di pepe
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bicchiere di lattei
  • 50 gr di burro
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Sale q.b.
  • 100 gr di pancetta (tesa o arrotolata)
  • 250 gr di carne bovina: polpa di manzo tritata
  • 250 gr di carne di suino tritata (coscia)
  • 250 ml di brodo di carne
  • 250 ml di pomodori passata (oppure 30 gr di triplo concentrato)
  • 1 costa di sedano
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LASAGNE ALLA BOLOGNESE LA LASAGNA BIANCA DI CARCIOFI E STRACCIATELLA