Ricette di primi piatti francesi
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Ricette di primi piatti francesi - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette francesi

Tecniche di cucina

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Prepara dei bretzel in versione pizza

Il bretzel tedesco diventa più goloso grazie al formaggio Emmental ed al chorizo, il salamino piccante tipicamente spagnolo. Provalo, si cuoce al forno in pochissimo tempo e rappresenta un'ottima idea per un  antipasto sfizioso. 

 

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Emmental grattugiato
  • 4 fette di chorizo

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 200°. Stendete la pizza sul piano di lavoro infarinato, tagliate le parti superiori ed inferiori per ottenere una grande banda rettangolare. 

Distribuite il formaggio al centro della pasta, quindi rimboccate ogni lato sul formaggio. Arrotolate per formare un salsicciotto, che ripiegherete poi a forma di bretzel. 

Appoggiate 4 fette di salamino sul bretzel, quindi unite un po' di Emmental grattugiato e fate cuocere per 15-20 minuti. 

 

 

 

Le migliori ricette di Primi piatti francesi

Di

Per i carciofi: Iniziare col preparare i carciofi

  • Ingredienti per due teglie da 26x16cm
  • 250gr di sfoglie per lasagna
  • 350gr di stracciatella
  • formaggio grattugiato
  • Per i carciofi:
  • 9 carciofi di media grandezza
  • 2 o 3 spicchi d’aglio
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva
  • Per la bechamel:
  • 850ml latte
  • 50gr di farina
  • 50gr di burro
  • sale e pepe
  • noce moscata
4.6/5 (25 Voti)

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Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.

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Di

Zuppa cremosa di cipolle

  • una cipolla grande
  • brodo vegetale circa un litro (anche brodo di dado)
  • 2 cucchiai di farina
  • olio evo
  • un pizzico di prezzemolo tritato
4/5 (7 Voti)

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

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Oggi gnocchi, nato come “piatto di ripiego” perché avevo in mente di fare paccheri con melanzane e cod...

  • 1 kg. di patate, 350 grammi di farina di grano duro Senatore Cappelli, 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 100 grammi di speck, 1 cucchiaio di pasta di pistacchi di Bronte, 1 bustina di zafferano di Navelli in polvere, pistilli di zafferano di Navelli e granella di pistacchi di Bronte per decoro
3.9/5 (14 Voti)

Di

Il croque-monsieur è un grande classico francese

  • 4 fette di pancarrè
  • 2 fette di prosciutto cotto di qualità
  • 50 g di formaggio gruviera grattugiato
  • 20 g di burro
  • pepe
3.3/5 (512 Voti)

Di

Il croque monsieur è un famoso piatto francese, semplice eppur delizioso. In questa variante lo vediamo rivisitato, più simile ad un plumcake salato, perfetto da tagliare a fette e condividere con gli amici.

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Di

Chef Francesco Rizzuti

  • riso carnaroli 280 g
  • 20 filetti di alici di Cetara dissalate
  • Mozzarella di Bufala Campana 250 g
  • alga nori frullata 20 g
  • 20 filetti di limone candito
  • pomodori ramati 500 g
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio di latte
3.5/5 (278 Voti)

Di

Questa crema di zucca volevo farla somigliare a quella splendida soup francese di cipolle che adoro e dentro ci ho ...

  • 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
  • 1 cipolla bionda a pezzettoni
  • 1 patata a pezzettoni
  • sale q.b.
  • 2 bicchieri di brodo vegetale
  • latte a coprire
  • olio di semi di zucca q.b.
  • semi di zucca sgusciati dal biologico
  • parmigiano a piacere
  • 200 g di formaggio fondente, io ho usato dell'emmenthal, a cubetti.
  • 12 fettine di baguette
3/5 (297 Voti)

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Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna

  • 500 g di lasagne
  • 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 kg circa di besciamella
  • Per il ragù alla bolognese:
  • 1 carote
  • Una spolverata di pepe
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bicchiere di lattei
  • 50 gr di burro
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Sale q.b.
  • 100 gr di pancetta (tesa o arrotolata)
  • 250 gr di carne bovina: polpa di manzo tritata
  • 250 gr di carne di suino tritata (coscia)
  • 250 ml di brodo di carne
  • 250 ml di pomodori passata (oppure 30 gr di triplo concentrato)
  • 1 costa di sedano
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