Ricette di primi piatti francesi - 7 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette francesi
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
Le migliori ricette di Primi piatti francesi
LA LASAGNA BIANCA DI CARCIOFI E STRACCIATELLA
Di unsoffiodipolveredicannella, Unsoffiodipolveredicannella
Per i carciofi: Iniziare col preparare i carciofi
- Ingredienti per due teglie da 26x16cm
- 250gr di sfoglie per lasagna
- 350gr di stracciatella
- formaggio grattugiato
- Per i carciofi:
- 9 carciofi di media grandezza
- 2 o 3 spicchi d’aglio
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- Per la bechamel:
- 850ml latte
- 50gr di farina
- 50gr di burro
- sale e pepe
- noce moscata
Come fare le religiose al caffè
Di Dorian Nieto
Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.
Zuppa di cipolle alla parigina
Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Zuppa cremosa di cipolle
- una cipolla grande
- brodo vegetale circa un litro (anche brodo di dado)
- 2 cucchiai di farina
- olio evo
- un pizzico di prezzemolo tritato
Crepes suzette
Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.
Gnocchi fiammeggianti
Di fausto.gm, chezmoibyfausto
Oggi gnocchi, nato come “piatto di ripiego” perché avevo in mente di fare paccheri con melanzane e cod...
- 1 kg. di patate, 350 grammi di farina di grano duro Senatore Cappelli, 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato, 100 grammi di speck, 1 cucchiaio di pasta di pistacchi di Bronte, 1 bustina di zafferano di Navelli in polvere, pistilli di zafferano di Navelli e granella di pistacchi di Bronte per decoro
Croque monsieur
Di TribùGolosa, 750 grammi
Il croque-monsieur è un grande classico francese
- 4 fette di pancarrè
- 2 fette di prosciutto cotto di qualità
- 50 g di formaggio gruviera grattugiato
- 20 g di burro
- pepe
Il croque monsieur diventa un plumcake dal cuore FILANTE di FORMAGGIO e PROSCIUTTO
Di Pascale Weeks
Il croque monsieur è un famoso piatto francese, semplice eppur delizioso. In questa variante lo vediamo rivisitato, più simile ad un plumcake salato, perfetto da tagliare a fette e condividere con gli amici.
Risotto con bianco di pomodoro, bufala campana, alici di Cetara, alghe e limone candito
Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Chef Francesco Rizzuti
- riso carnaroli 280 g
- 20 filetti di alici di Cetara dissalate
- Mozzarella di Bufala Campana 250 g
- alga nori frullata 20 g
- 20 filetti di limone candito
- pomodori ramati 500 g
- 1 cipolla
- olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
- 1 cucchiaio di latte
Soupe à la citrouille, la zucca alla francese
Di lara137, La barchetta di carta di zucchero
Questa crema di zucca volevo farla somigliare a quella splendida soup francese di cipolle che adoro e dentro ci ho ...
- 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
- 1 cipolla bionda a pezzettoni
- 1 patata a pezzettoni
- sale q.b.
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- latte a coprire
- olio di semi di zucca q.b.
- semi di zucca sgusciati dal biologico
- parmigiano a piacere
- 200 g di formaggio fondente, io ho usato dell'emmenthal, a cubetti.
- 12 fettine di baguette
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Di ROBERTA ZITAROSA
Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna
- 500 g di lasagne
- 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 kg circa di besciamella
- Per il ragù alla bolognese:
- 1 carote
- Una spolverata di pepe
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 bicchiere di lattei
- 50 gr di burro
- 1 bicchiere di vino rosso
- Sale q.b.
- 100 gr di pancetta (tesa o arrotolata)
- 250 gr di carne bovina: polpa di manzo tritata
- 250 gr di carne di suino tritata (coscia)
- 250 ml di brodo di carne
- 250 ml di pomodori passata (oppure 30 gr di triplo concentrato)
- 1 costa di sedano
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