La pagina di informazione Tonimari
Ricette
Pennette salmone e vodka
Di tonimari
Un primo piatto frizzante e delicato
- - Salmone affumicato 100 gr
- - Pasta pennette 400 gr
- - Burro 30 gr
- - Scalogno 1
- -Vodka secca 1/2 bicchiere
- -Pomodori ciliegino 100 gr
- - Pomodori concentrato 1 cucchiaio
- -Panna da cucina o fresca 200 ml
- -Erba cipollina tritata 2 cucchiai
Braciolettine di carne
Di tonimari
Un secondo che piace a tutti
- - 800 gr di lacerto
- - 200 gr di provoletta fresca
- - pangrattato
- - olio extra-vergine di oliva
- - prezzemolo, aglio
- - sale e pepe q.b.
- - pecorino grattugiato
Polpette di melanzane
Di tonimari
Sfiziose da mangiare
- - Melanzane 800 gr
- - Pangrattato 120 gr
- - Parmiggiano 120gr
- - Pepe macinato qb
- - Sale qb
- - Prezzemolo
- - Uova 2
Bianco e nero
Di tonimari
Un dolce che ti resta nel cuore
- - 70 bignet pronti
- - 2 lt di panna fresca
- - zucchero al velo
- - 1 barattolo di nutella
- - cioccolato fondente a scaglie grandi
- - cacao amaro in polvere
Frizzantino alla fragola
Di tonimari
Per una sera frizzante e in allegria
- - Spumante o champagne brut
- - Vodka alla fragola
- - Fragoline di bosco
Risotto ai frutti di mare
Di tonimari
Un primo raffinato e ricco di sapori
- Cozze 1 kg
- Vongole 1 kg
- Calamari già puliti 400 gr
- Prezzemolo un ciuffo
- Aglio 2 spicchi
- Vino bianco 1 bicchiere
- Brodo di pesce un paio di mestoli
- Riso carnaroli 320 gr
- Olio extravergine d\'oliva q.b.
- Cipolle cipollotto 1
- Peperoncino 1 facoltativo
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Gamberi 350 gr di code sgusciate
Gamberoni gratinati
Di tonimari
Un secondo chic e delicato
- Sale q.b.
- Gamberi freschi 16 circa 200 gr
- Vino bianco 80 ml
- Per la panure
- Pangrattato 50 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 25 gr
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Prezzemolo tritato 10 gr
- Aglio tritato mezzo spicchio
- Sale q.b.
Tagliatelle ai funghi porcini e panna
Di tonimari
Un primo caldo e profumato
- 400 gr tagliatelle fresche
- 200 gr di porcini surgelati oppure 50 gr di porcini secchi
- 1 spicchio d'aglio
- olio q.b.
- sale e prezzemolo q.b.
- acqua di cottura o panna liquida in base ai gusti
Muffin
Di tonimari
Ricetta per 12 muffin Sono morbidi e durano per almeno 3 giorni
- Ingredienti:
- 140 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 85 gr di burro
- 200 ml di latte
- 2 uova
Patate sabbiose
Di tonimari
Contorno sfizio che piace proprio a tutti: grandi e piccini!
- Patate
- Rosmarino
- Pepe nero
- Sale
- Pan grattato
- Olio