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Ricette
TORTA RICOTTA E PERA
Di maria
Sbucciare e pulire le pere e tagliarle a pezzettini, metterle in un pentolino dal fondo spesso insieme ad una noce ...
- 4 uova
- 140 gr di zucchero
- 40 gr di zucchero a velo
- 140 gr di farina di mandorle
- 30 gr di burro
- 60 gr di farina 00
- Ingredienti per la farcia:
- 150 gr di ricotta di pecora
- 100 gr di ricotta di cestino
- 75 gr di zucchero
- 250 ml di panna per dolci
- 350 gr di pere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 noce di burro
Torta campagnola
Di maria
In una terrina mettiamo lo zucchero e aggiungere i tuorli e dopo l'olio, otterremo un impasto solido quindi aggiung...
- Farina 300 gr (256gr)
- Zucchero 150 gr (128)
- 2 uova (1)
- 1 tazzina da caffè di olio d'oliva non troppo forte (3/4 di tazzina)
- 1 bustina di lievito (l'ho messa tutta!!)
- latte q.b.
Crema di burro al caffè
Di maria
crema di burro semplicissima o per dessert oppure per farcire torte
- - 200 gr di burro a temperatura ambiente
- - 400 gr di zucchero a velo
- - 60 gr di panna fresca da montare (facoltativo)
- - 1 pizzico di vaniglia in polvere o estratto di vaniglia
- - Caffè in polvere solubile Q.b. secondo il proprio gusto personale.
Pastiera
Di maria
unire tutti gli elementi e preparare la frolla senza lavorarla troppo poi lasciarla riposare in frigo per un'ora
- Per la pasta frolla:
- 350 margarina
- 150 zucchero
- 500 farina
- 4 tuorli
- 1 vanillina
- Per il ripieno:
- 200 ml latte
- 120 burro
- 1 buccia di un limone grattug
- 1 uova
- 500 g zucchero
- 1 kg ricotta
- un pizzico di cannella
- 2 fialette fiori d'arancio
KRAPFEN AL FORNO
Di maria
Nella ciotola per impastare, mettere la farina 00, la farina di riso , la farina manitoba, il lievito sciolto nel ...
- 190 gr. di farina 00
- 70 gr. di farina di riso (in alternativa farina 00)
- 250 gr. di farina di manitoba
- 1 cubetto di lievito
- 100 gr. di zucchero
- 5 gr. di sale
- 50 ml. di olio di semi
- 2 uova
- 200 ml. di latte tiepido
- 1 bustina di vanillina
- Nutella o marmellata per farcire i krapfen
MUFFIN ALLA NUTELLA
Di maria
In una ciotola mescolare la farina setacciata con il lievito, aggiungere lo zucchero e mescolare bene tutto
- 200 gr. di farina
- 1 uovo
- 50 gr. di burro
- 60 gr. di latte
- 80 gr. di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 3 cucchiai colmi di nutella
FETTA AL LATTE
Di maria
Con uno sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
- Per la base al cacao:
- 200 g di margarina
- 200 g di zucchero
- 5 uova
- 300 g di farina 00
- 1 bustina e mezzo di lievito per dolci
- mezza bustina di cacao amaro
- Crema bianca:
- 500 ml di panna per dolci
- 200 g di cioccolato bianco
CREMA PASTICCIERA
Di maria
CREMA OTTIMA PER FARCIRE TORTE O ANCHE ANCHE PER ACCOMPAGNARE DEI BISCOTTINI
- - Latte, 500 ml
- - Zucchero, 150 g
- - Farina, 50 g
- - Uova, 6
- - Vanillina, 1 bustina
Semifreddo con panna e biscotti
Di maria
Montare la panna con lo zucchero; dividerlo in due parti e mettere in uno la vanillina nell' altro il cacao amaro...
- - 200g di biscotti savoiardi
- - 50 cl di panna da montare
- - 4 cucchiai di zucchero a velo
- - 1 bustina di vaniglina
- - rum
- - gocce o scagliette di cioccolato
SALAME DI CIOCCOLATO
Di maria
•Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire fuori dal frigo all'interno di una ciotola; In una ciotola
- •Biscotti secchi (gallette): 300g
- •Cioccolato fondente: 200g
- •Burro: 150g
- •Uova: 2
- •Zucchero: 100g
- •Rum: 1 cucchiaio