La pagina di informazione Xxxrouge
Ricette
GELATO VARIEGATO ALLE FRAGOLE
Di xxxrouge
Lavare le fragole e cuocerle per circa 5 minuti in una pentola non aderente insieme al succo di mela
- 400 grammi di fragole
- 100 ml di succo di mela
- 200 grammi di zucchero
- 570 (io ne ho usati 568 per correttezza) ml panna da montare fresca non zuccherata
- 397 grammi di latte condensato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
MARMELLATA DI PRUGNE GIALLE
Di xxxrouge
in realtà con questa ricetta potete fare la confettura con la frutta che preferite, come pesche, ciliegie, fragole...
- 1kg prugne gialle
- 350 g zucchero
- succo di mezzo limone (se volete anche la buccia intera da togliere dopo cottura)
PLUM CAKE CLASSICO E VARIANTE
Di xxxrouge
Plum Cake classico: Lavorate bene a crema il burro con lo zucchero
- Plum Cake classico:
- 100 g di farina
- 110 g di fecola di patate
- 160 g di burro
- 125 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 100 g di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- Plum Cake Variante:
- 3 uova
- 150ml latte
- 40 ml olio evo
- 40ml burro fuso
- 1 bicchiere piccolo di zucchero (più o meno pieno a seconda dei gusti )
- 1 bicchiere grande pieno di farina + 1 cucchiaio abbondante
- 3 cucchiaini di pane angeli
- Il succo di uno spicchio di limone
- 1/4 di mela tagliata a fette sottilissime
- burro per la tortiera
COLOMBA E CIARAMICOLA
Di xxxrouge
Due buonissimi dolci rigorosamente pasquali
- Per la Ciaramicola di Perugia:
- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 150 g di margarina
- 4 uova intere
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- buccia di limone
- 30 ml di alchermes
- 1 pizzico di sale
- Ingredienti per la meringa:
- 90/100 g di albume
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Per la Colomba:
- 250 g di fecola
- 250 g di farina Manitoba
- 300 g di burro morbido
- 250 g di zucchero
- 5 uova intere
- 100 g di arancia candita
- 100 g cedro candito
- 2 bustine di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 60 ml di limoncello o altro liquore o latte
- 1 limone grattugiato
- 1 arancia grattugiata
- Per la glassa:
- 1 albume
- 150 g di zucchero
- 50 g di granella di zucchero
- 100 g di mandorle intere
SALAME DI CIOCCOLATO E ROTOLO CON FRAGOLE E PANNA
Di xxxrouge
Per il Salame: Con l'aiuto di un frullino elettrico montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere ...
- Per il Salame di Cioccolato:
- 150 g di biscotti secchi
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 50 g cacao amaro in polvere
- 3 cucchiai rhum o di caffè amaro
- 1 cucchiaio di Marsala
- Per il Rotolo Pan di Spagna:
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- Per la Farcia:
- 200 ml di panna
- 1 cestino di fragole
- maraschino
- succo delle fragole
- Per Decorare:
- zucchero a velo
GELATO ALLA MARMELLATA DI ARANCIA
Di xxxrouge
Cremoso ma non troppo, questo gelato grazie alla presenza della marmellata squagliata una volta addentato sembra es...
- 300 grammi di marmellata di arancia possibilmente con pezzettoni
- 2 cucchiai di Grand Marnier
- 300 ml di panna liquida
- 600 ml di latte condensato
- buccia di 1 arancia
GELATO AL CIOCCOLATO E BISCOTTI CON LINGUE DI GATTO
Di xxxrouge
Dolce quanto basta, questo gelato mescola sapientemente il sapore forte del cioccolato amaro con il sapore dei bisc...
- 200 grammi di cioccolata amara di ottima qualità (70% è l’ottimale per me)
- 400 grammi di latte condensato
- 600 ml di panna
- 100 grammi zucchero a velo
- 220 grammi di biscotti al cioccolato (io ho usato Pan di Stelle)
- Per 50 lingue di gatto:
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 2 albumi a temperatura ambiente
- 30 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di zucchero a velo
GELATO ALLA GUINNESS
Di xxxrouge
Per coronare la festa irlandese di St
- 500 ml di Guinness
- 500 ml di panna fresca
- 1 baccello di vaniglia
- 6 tuorli
- 175 grammi di zucchero
- Biscotti tipo Oreo/Ringo (opzionali)
Gelato al pistacchio con cialda croccante al cacao
Di xxxrouge
Con questa ricetta vi presenterò due varianti per fare il gelato al pistacchio e vi indicherò come fare la coppet...
- Per Gelato al Pistacchio:
- 300ml latte intero fresco
- 150g zucchero
- 125ml panna fresca
- 50g pistacchi sgusciati non salati
- 1 tuorlo
- mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- Per Gelato al Torrone di Pistacchio:
- 400 grammi di panna fresca
- 200 grammi di torrone al pistacchio
- 200 ml di latte intero
- 90 grammi di crema di pistacchi di Bronte
- Per Cialda croccante al cacao:
- 200g di zucchero
- 250g di farina
- 250ml acqua tiepida
- 100g burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio colmo di cacao
Taralli al naspro
Di xxxrouge
Tipica ricetta pasquale proveniente dalla Sicilia e Calabria
- per i taralli:
- 1 kg di farina
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 bicchierino di anice
- per il naspro:
- 250 ml di acqua
- 500 g di zucchero
- scorza di limone
- succo di 1/2 limone
- per ossa di morto:
- 1 kg di farina
- 1 kg di zucchero
- chiodi di garofano