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La pagina di informazione Sara811

Ricette

Tagliolini al limone

Tagliolini al limone

Di

I tagliolini al limone sono un primo piatto molto molto semplice e veloce da preparare: il tempo di cottura della p...

  • Pasta fresca all'uovo - tagliolini 250 gr
  • Burro 40 gr
  • Limoni 1 grosso (meglio se biologico)
  • Prezzemolo 1 ciuffetto
  • Panna fresca q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco macinato al momento
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Pollo al limone

Pollo al limone

Di

Il pollo al limone è un secondo piatto cinese molto semplice e amato nella sua patria

  • INGREDIENTI PER IL POLLO
  • Pollo petto 600 gr
  • Sale q.b.
  • Uova 2
  • Farina q.b
  • INGREDIENTI PER LA SALSA AL LIMONE
  • Maizena 1 cucchiaio
  • Vino bianco 100 ml
  • Sale q.b.
  • Acqua 200ml
  • Limoni 1 più la scorza di mezzo limone
  • Zucchero 2 cucchiaini
  • INGREDIENTI PER FRIGGERE
  • Olio di semi q.b.
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Cannelloni

Cannelloni

Di

I cannelloni rappresentano una ricetta classica di pasta fresca ripiena tipica dell’Emilia Romagna ma preparati i...

  • PER IL RIPIENO DI 10 CANNELLONI
  • Salsiccia 100 gr
  • Pollo 200 gr
  • Prosciutto crudo 50 gr
  • Olio 3 cucchiai
  • Cipolle 1 piccola
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Pangrattato 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe macinato q.b.
  • Carne bovina trita 150 gr
  • Uova 2 medie
  • ..PER LA PASTA ALL'UOVO
  • Farina 300 gr
  • Uova grandi 3
  • ..PER LA BESCIAMELLA
  • Latte fresco 1/2 lt
  • Burro 40 gr
  • Farina 30 gr
  • Noce moscata grattata q.b.
  • Sale q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 25 gr
  • ..PER LA SALSA DI POMODORO
  • Olio 3 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Basilico qualche foglia
  • Passata di pomodoro 300 ml
  • ..PER COSPARGERE
  • Parmigiano Reggiano 15 gr
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Garganelli panna, prosciutto e piselli

Garganelli panna, prosciutto e piselli

Di

I garganelli con panna, prosciutto e piselli sono una pietanza molto appetitosa e sostanziosa per la presenza della...

  • Pasta garganelli 400 gr
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Burro 40 gr
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Panna fresca 100 ml
  • Piselli surgelati 150 gr
  • Prosciutto cotto a dadini 120 gr
  • INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE
  • Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
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Arrosto alla panna

Arrosto alla panna

Di

L’arrosto alla panna è un delicato secondo piatto arricchito da un ricco condimento a base di panna che donerà ...

  • Carne bovina sottofesa di vitello 1 kg
  • Panna fresca 250 ml
  • Brodo di carne q.b.
  • Burro 60 gr
  • Aceto di vino bianco 6 cucchiai
  • Pancetta a fette 100 gr
  • Cipolle 1
  • Noce moscata q.b.
  • Rosmarino 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
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Arrosto di maiale alla birra

Arrosto di maiale alla birra

Di

L’arrosto di maiale alla birra è un secondo piatto molto saporito preparato con l’arista, il taglio pi...

  • Carne di suino arista 1.8 kg
  • Birra chiara 1 litro
  • Cipolle 1 grossa
  • Carote 1
  • Sedano 2 coste
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine 3-4 cucchiai
  • Salvia 3 foglie
  • Rosmarino 1 rametto
  • Finocchietto selvatico semi 1 cucchiaino
  • Ginepro una manciata di bacche
  • Pepe in grani q.b
  • Pancetta a fette 50 gr
  • Farina tipo 00 un cucchiaio raso
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Crepes ai gamberetti

Crepes ai gamberetti

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Le crepes ai gamberetti sono un primo piatto sfizioso e molto delicato

  • PER 12 CREPES DEL DIAMETRO DI 20 CM
  • Uova 3
  • Latte fresco intero 500 ml
  • Farina 250 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Burro 40 gr
  • PER LA CREMA DI GAMBERETTI
  • Panna fresca liquida 200 ml
  • Mascarpone 250 gr
  • Pomodori concentrato 1 cucchiaio
  • Brandy 1 bicchierino
  • Aglio 2 spicchi
  • Burro 40 gr
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Pepe macinato q.b.
  • Prezzemolo tritato 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Gamberi sgusciati 500 gr
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