L'intervista di Dauly

Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Dauly!

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Ciao Dauly, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

a dire il vero non conoscevo nemmeno questo fenomeno, era solo da 1 anno che usavo il pc ed essendo appassionata di cucina sono prima approdata su un forum, da lì ho cominciato a fotografare (orrendamente) quello che cucinavo, qualche amica del forum ha cominciato a parlare di blog e non sapendo assolutamente cosa avrei fatto l'ho aperto.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

mi sono sposata a 20 anni ed ho dovuto sfamare da subito una famiglia di 4 persone.
gli inizi sono stati esilaranti, ma poi la passione mi ha spinta a comprare riviste di cucina, a chiedere ricette alle amiche e piano piano ho cominciato a "camminare da sola", anche se credo fermamente che si continua ad imparare per tutta la vita.

Come definiresti la tua cucina ?

sono curiosa di sapori nuovi. non mi faccio prendere dalle mode del momento e da ingredienti pressochè introvabili, ma di fondo mi piace provare accostamenti che non conosco, ad esempio l'agrodolce che ho sempre guardato con sospetto adesso è uno dei miei sapori preferiti.
per il resto cerco sempre di cucinare cose di facile realizzazione, molti sughi per i primi sono fatti nel tempo in cui cuoce la pasta.
sono emiliana e adoro tutte le paste ripiene, le paste al forno e purtroppo per la mia linea sono golosissima e sul blog ci sono prevalentemente dolci al cucchiaio, amo la cremosità abbinata a un elemento croccante.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

non ho canoni precisi, è una specie di sesto senso, che sia una ricetta semplicissima piuttosto che una più elaborata "so" che devo provarla e non me ne pentirò.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

essere stata invitata a cucinare insieme ad altre amiche foodblogger al Salone del gusto di Torino per Pasta Garofalo.
ma anche le cose all'apparenza meno importanti sono sempre fonte di grande emozione, arrivare in finale a certi contest, postare una ricetta che piace particolarmente.

Quali sono le tue « fissazioni » culinarie del momento ?

sono nella fase "riciclo"! da alcuni mesi cerco di preparare nuove ricette usando ingredienti cucinati in precedenza o con quello che offre il frigorifero senza dovere uscire a fare la spesa, dalle più ovvie polpette a riciclare un pesce dolce per farne una torta .

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

sicuramente un'impastatrice, una frusta elettrica e un buon coltello.Pasta e cioccolato fondente.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

ogni volta che affronto i lievitati è una grande sfida, sono il mio tallone d'achille, ancora non li so trattare nel modo giusto!

Per te cucinare è....

un antistress e la gioia di nutrire gli altri.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

non ho consigli da dare perchè non ne sono in grado, posso dire però che sono contenta di vedere tante ragazze giovani appassionate di cucina e non solo, sono preparate, brave, io alla loro età ero ancora alla bistecca ai ferri!

Grazie Dauly per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 30/09/2013

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