La pagina di informazione Rosannaped
Ricette
Conchiglioni ripieni di zucca e mozzarela
Di Rosannaped
Pulire la zucca e tagliarla a dadini metterla in un’ampia padella con un filo d’olio e far insaporire a fiamma ...
- 350 gr di conchiglioni
- 600 gr di zucca
- 250 gr di mozzarella
- 100 gr di speck
- 30 gr di parmigiano
- 400 ml di besciamella
- 1 dado
- sale
- pepe
- olio
Torta foresta nera
Di Rosannaped
Preparate la pasta frolla al cacao In una ciotola mescolate la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito, ...
- 250 gr di farina 00
- 30 gr di cacao
- 100 gr di zucchero a velo
- 120 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
Cheesecake al limone
Di Rosannaped
Frullate i biscotti nel mixer e mescolarli insieme al burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo
- 200 gr di biscotti digestive
- 80 gr di burro
- 330 gr di philadelphia
- 120 gr di zucchero a velo
- 125 gr di yogurt al limone
- 1 limone
- 8 gr di gelatina in fogli
- 200 ml di panna per dolci
- Ingredienti per la gelatina al limone
- 80 gr di zucchero
- 2 cucchiai di maizena
- 200 ml di acqua
- 1 limone
Pavlova
Di Rosannaped
Mettete gli albumi a temperatura ambiente in un’ampia ciotola, e iniziate a montarli con la frusta elettrica
- 6 albumi
- 250 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 250 ml di panna per dolci
- 500 gr di fragole
Pizzette salsiccia e friarielli
Di Rosannaped
Preparate l’impasto della pizza mettendo la farina in una ciotola, fare un buco al centro e versare man mano l’...
- 500 gr di farina 00
- 12 gr di lievito di birra
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 1/2 cucchiaio di sale
- 4 fasci di friarielli
- 2 salsicce
- 12 pomodorini
- 200 gr di provola
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- sale
- olio
Muffin al prosciutto
Di Rosannaped
Tagliare il provolino a dadini e il prosciutto cotto a pezzettini
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di burro
- 120 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di provolino
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Polpettone spinaci e mozzarella
Di Rosannaped
Far saltare gli spinaci in padella con una noce di burro, salare e pepare
- 200 gr di carne macinata di maiale,
- 200 gr di carne macinata di polllo,
- 4 fette di pan carrè,
- 1/2 bicchiere di latte,
- 1 uovo ,
- 20 gr di parmigiano,
- 100 gr di spinaci,
- 100 gr di mozzarella
- sale pepe e burro q.b.
Pappardelle con speck e funghi porcini
Di Rosannaped
Le pappardelle con porcini e speck, sono un primo piatto autunnale molto gustoso, una vera leccornia per gli estima...
- 300 gr. Pasta pappardelle all'uovo
- 200gr. Funghi porcini puliti
- 2 cucchiai Prezzemolo tritato
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Pepe nero macinato
- 1 piccolo Scalogno
- 5 cucchiai Olio di oliva extravergine
- 120 gr. Speck in fetta o a dadini
- INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE
- Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
Cestini di frutta
Di Rosannaped
I cestini alla frutta sono presenti nelle vetrine di ogni pasticceria! Piccoli gusci di friabile pasta frolla, ri
- INGREDIENTI PER 22 CESTINI
- 250 gr Farina 00
- 150 gr Burro
- 200 gr. Zucchero a velo
- scorza grattugiata di 1 Limone
- Sale (2 gr)
- 5 tuorli
- PER LA CREMA PASTICCERA
- 500 ml latte
- 50 gr maizena
- 6 tuorli
- 150 gr Zucchero
- 1 bacca di Vaniglia (o una bustina di vanillina)
- PER GUARNIRE
- 1 Kiwi
- 2 Fragole
- 15 Lamponi
- 10 Mirtilli
- 1 rametto Ribes
- Gelatina preparato in polvere mezza bustina (tipo Tortagel)
- 125 ml Acqua
- 2 cucchiai Zucchero
- q.b. Menta foglioline
Torta delle rose salate
Di Rosannaped
Disponete la farina al centro iniziate a versare il latte tiepido con all’interno disciolto il lievito e lo zucch...
- 400 gr di farina 00
- 140 ml di latte
- 12 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml di olio di oliva extravergine
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di sale
- Ingredienti ripieno
- 150 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di scamorza
- 150 gr di olive verdi
- latte