La pagina di informazione Fuffi
Ricette
PITHIVIER DI ZUCCA RICOTTA E SPECK
Di fuffi
Sbucciare e tagliare la zucca a tocchetti
- zucca gialla (200g da cotta)
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 150g ricotta vaccina
- 50g di speck a fette
- latte per spennellare
- sale
- pepe
- noce moscata
- olio evo
TIMBALLO DI SPECK RIPIENO DI RISO
Di fuffi
Tagliare la zucca a tocchetti e cuocerla in pentola insieme a cipolla, peperoncino e burro e farla appassire
- 300g riso carnaroli
- 220g zucca pulita
- 25g cipolla rossa tritata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 noci di burro + 1 per mantecare
- 1 cucc.ino rosmarino tritato
- sale e peperoncino
- 150g speck
- 230g fontina
QUICHE DI MELANZANE E CIACCINO SENESE
Di fuffi
QUICHE DI MELANZANE: Per uno stampo da 26cm: Per la Pasta Brisé: 200g di farina 100g di burro freddo a pezzi ...
- QUICHE DI MELANZANE
- CIACCINO SENESE
RISO BASMATI CON JERK CHICKEN E MELA CARAMELLATA
Di fuffi
JAMAICAN JERK CHICKEN - VERSIONE ORIGINALE: per il pollo: 1 pollo 1 spicchio di aglio 40 ml di latte intero 2 ...
- JAMAICAN JERK CHICKEN
- VERSIONE ORIGINALE E MODIFICATA
PAELLA VEGETARIANA VALENCIANA E AL POLLO CON SANGRIA
Di fuffi
Versare il vino in una ciotola abbastanza grande o in una brocca alta e aggiungere lo zucchero
- PER LA SANGRIA:
- 1 litro di vino rosso (io uso Rioja, spagnolo)
- 2 arance spremute
- 4 pesche
- 5 cucchiai di zucchero
- la buccia di 2 limoni
- 1 stecca di cannella
FETTUCCINE AL MASCARPONE E AL PESTO CON PESCE SPADA E TARTUFO E ALLA CREMA DI FUNGHI
Di fuffi
FETTUCCINE AL MASCARPONE 300 grammi di fettuccine all’uovo secche 200 grammi di mascarpone 16 gherigli di noci...
- FETTUCCINE AL MASCARPONE
- FETTUCCINE AL PESTO E PESCE SPADA
- FETTUCCINE AL TARTUFO NERO
- FETTUCCINE O TAGLIATELLE ALLA CREMA DI FUNGHI
FISH AND CHIPS AND FISH CAKE
Di fuffi
FISH AND CHIPS: 65 grammi di farina 1 cucchiano di sale 60 ml di birra, scura o chiara 1 albume 1 cucchiaio di...
- FISH AND CHIPS
- FISH CAKE
SNACK GIGANTE
Di fuffi
Per prima cosa fai scaldare il caramello a bagnomaria o nel forno a microonde, fino a che non è abbastanza caldo m...
- Per la copertura:
- 1000 grammi di cioccolato al latte
- Per il ripieno:
- 6 albumi d’uovo
- 500 grammi di miele
- 500 grammi di zucchero a velo
- 400 grammi di arachidi tostate
- 680 grammi di caramello
ENTRECOTE
Di fuffi
ENTRECOTE CON CREMA DI SENAPE E SALVIA 2 dl Latte 2 Costate di Manzo di 400 gr 4 cucchiai Olio Di Oliva Extraver...
- ENTRECOTE CON CREMA DI SENAPE E SALVIA
- ENTRECOTE CON CAFE' DE PARIS
- ENTRECOTE AL VINO
Farro con mele e speck...insalate e polpette di farro
Di fuffi
1. INSALATA DI FARRO: 300 gr di farro perlato 150 gr di caciotta 200 gr di pomodorini 80 gr di rucola 50 gr di...
- 1. INSALATA DI FARRO
- 2. FARRO CON VERDURE E UN TOCCO PICCANTE
- 3. FARRO CON MELE E SPECK
- 4. ZUPPA DI FARRO E PORCINI
- 5. POLPETTE DI FARRO
- 6. ZUPPA DI LEGUMI E FARRRO