La pagina di informazione Catiagreco
Ricette
troncetto
Di catiagreco
Montare a lungo le uova con lo zucchero, unire la farina, il cacao e il lievito setacciati e lavorare il composto
- Per la pasta:
- 50 gr Cacao Amaro
- 4 Uova
- 120 gr Zucchero
- 100 gr Farina 00
- 1 bustina di Lievito per Dolci
- Per la farcia:
- 150 gr Cioccolato
- 300 gr Panna Liquida
ricetta giallo zafferano
Di catiagreco
Procedimento Sciogliere il lievito con l’acqua e versarlo nel robot
- Ricetta: Corona di pan brioche alla nutella
- Ingredienti
- 500 gr di farina
- 240 di latte
- 1/2 cubetto di ldb
- 2 tuorli
- 80 gr di zucchero
- nutella q.b.
torte di compleanno decorazioni
Di catiagreco
Ricetta: Torta veloce alla nutella e cocco Ingredienti 2 albumi nutella 150 gr (io nutella fatta in casa) 50
- vedi sotto
Popcorn di pollo crocchette
Di catiagreco
Procedimento Sbattete gli albumi con la forchetta e aggiungete il latte, amalgamate per bene
- Ricetta: Popcorn di pollo crocchette
- Ingredienti
- 2 petti di pollo o tacchino se preferite
- farina q.b. (di riso per celiaci) da preferire comunque perchè è ottima per le fritture.
- 4 albumi
- 60 ml di latte anche di soia
- 1 pizzico di spezie miste
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- sale
- pan grattato grosso (crosta di pane ridotta con il mixer è perfetta) per celiaci senza glutine
Rotolini di pancarre
Di catiagreco
Procedimento Tagliate in due le fette di pane morbido, farcite arrotolate e tagliate e ripassate in forno a 180° ...
- Ricetta: Rotolini di pancarrè
- Ingredienti
- 4 fette di pancarrè o pane morbido per toast
- 4 fette di prosciutto
- 4 fette di provola
Antipasto veloce cestini di sfoglia con salame
Di catiagreco
Procedimento Tagliate la sfoglia in tanti rettangoli i miei sono di circa 5 cm per 7cm, sistemateli negli stampi p...
- Ingredienti
- pasta sfoglia pronta
- fettine di salame tipo milanese
- fiocchi di latte
- prezzemolo
Baba alla nutella
Di catiagreco
Procedimento Mescolate un cucchiaio d’acqua, un cucchiaino di zucchero e 25 grammi di farina e lasciar lievitare...
- Ricetta: Babà alla nutella
- Ingredienti
- N.b. la ricetta è per circa 30 babà mignon
- 220 grammi farina 00
- 12 grammi lievito di birra
- 80 grammi circa di latte
- 3 uova
- 50 grammi zucchero
- 200 grammi zucchero per bagna
- 70 grammi burro (potete sostituire con margarina)
- 1 pizzico sale
- 500 grammi acqua
- 1 buccia limone
- 1 buccia arancia
- q.b. rhum (1/2 bicchiere di Pampero è il migliore e una fialetta di aroma rhum)
- nutella quanto basta
- zucchero a velo vanigliato
Lasagna con melanzane e ricotta
Di catiagreco
Procedimento Tagliare le melanzane a fette metterle in un recipiente con del sale e lasciatele riposare un oretta
- Ingredienti
- Per 2 persone:
- 3 lasagne a porzione
- 2 melanzane
- 100 grammi di ricotta
- 50 grammi di scamorza
- olio
Focaccine russe alla ricotta
Di catiagreco
Procedimento Scogliere nel latte tiepido lo zucchero e il lievito, lasciate riposare per circa 10-15 minuti
- Ricetta: Focaccine russe alla ricotta
- Ingredienti
- 1/2 kg farina 00
- 2 uova
- 70 gr di burro fuso o olio vegetale
- 75 ml di latte tiepido
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 ml di acqua tiedipa
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- per il ripieno:
- ricotta
- prosciutto
- wurstel
- scamorza
Pan brioche fiore sofficissimo
Di catiagreco
Procedimento Per l’impasto: sciogliere il lievio nel latte
- Ricetta: Pan brioche fiore
- Ingredienti
- 700 gr di farina 00
- 18 gr di lievito di birra
- 175 ml di latte
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 40 gr di olio di semi o evo
- buccia di un limone grattugiata
- burro per spennellare o marmellata
- 1 tuorlo con latte per l’esterno