La pagina di informazione M1mm1
Ricette
cassata siciliana
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Iniziate la preparazione della cassata siciliana il giorno prima di servirla
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- CIOCCOLATO
- fondente in gocce 100 gr
- ARANCE
- candite 50 gr (facoltativo)
- RICOTTA
- di pecora 1,2 kg
- ZUCCHERO
- a velo vanigliato, 280 gr
- PER IL PAN DI SPAGNA E LA BAGNA:
- UOVA
- medie 10
- FARINA
- 300 gr
- ZUCCHERO
- 300 gr
- SALE
- 1 pizzico
- ZUCCHERO
- (per la bagna), 50 gr
- ACQUA
- (per la bagna), 150 ml
- MARASCHINO
- o altro liquore, mezzo bicchierino
- LIMONI
- la scorza di mezzo (per la bagna)
- INGREDIENTI PER LA GLASSA FONDENTE:
- ZUCCHERO
- a velo 350 gr
- ACQUA
- q.b.
- INGREDIENTI PER DECORARE:
- FRUTTA CANDITA
- intera mista (zuccata, mandarini, pere, ciliegie, fichi, ecc)
- MARZAPANE
- 200 gr
- PISTACCHI
- in pasta 20 gr
- PER LA GHIACCIA REALE:
- UOVA
- 1 albume
- ZUCCHERO
- a velo vanigliato 150 gr
fagottini pere e brie
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Sbucciate le pere ed affettatele a spicchi sottili Tagliare la pasta sfoglia in 8 rettangoli uguali Al centro
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 pere
- 5 nociurl preview
- noci
- 70 gr di brie
- 1 uovo
- sale
lasagne cupcake
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Per preparare le lasagne cupcake, iniziate preparando la pasta all’ uovo: disponete su una spianatoia la farina a...
- INGREDIENTI PER LA PASTA ALL'UOVO:
- FARINA
- 00 200 gr
- UOVA
- 2
- SALE
- un pizzico
- PER IL RAGÙ:
- CAROTE
- 1 piccola
- CIPOLLE
- bianca mezza
- SEDANO
- 1 costa
- BURRO
- 40 gr
- SALSICCIA
- 300 gr
- VINO
- rosso 60 gr
- BRODO
- di carne 125 gr
- POMODORI
- concentrato 10 gr
- POMODORI
- passata 250 gr
- SALE
- q.b.
- PEPE
- q.b.
- PER LA BESCIAMELLA:
- BURRO
- 25 gr
- LATTE
- 300 gr
- FARINA
- 00 25 gr
- NOCE MOSCATA
- un pizzico
- SALE
- q.b.
girelle di lasagna
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Fate bollire una pentola con l’acqua, salare aggiungere un cucchiaio di olio e in essa fate cuocere le sfoglie di...
- 250 gr di sfoglie di lasagna
- 60 gr di funghi porcini secchi
- 150 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di formaggio tagliato alla julienne
- 500 ml di besciamella
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio
Pasta al prosciutto crudo e melanzane
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Foderare con 100 gr di prosciutto crudo una pirofila da forno
- 350 gr di pasta corta
- 250 gr di mozzarella
- 200 gr di prosciutto crudourl preview
- prosciutto crudo
- 150 gr di filetti di melanzane sott’olio
- 50 gr di grana
- sale
- pepe
linguine asparagi e salmone affumicato
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Preparate gli asparagi, lavateli per bene e fateli bollire per 5/8 minuti cercando di tenere le punte fuori dall'ac...
- - asparagi
- - 500 gr salmone affumicato
- - 100 gr linguine
- - 170 gr vino bianco
- - mezzo bicchiere (a piacere) cipolla
- - 1 sale
- - q.b. pepe
- - q.b. olio d'oliva
risotto con prosciutto e melone
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Iniziate preparando il riso: fatelo cuocere per circa un quarto d'ora in abbondante acqua salata, nel frattempo tag...
- riso - 300gr
- erba cipollina - 2 cucchiai
- olio d'oliva - circa 3 cucchiai
- sale - q.b.
- melone-350gr
- prosciutto cotto-180gr (preferibilmente in 3 o 4 fettine non troppo sottili)
- primosale-100gr
risotto all'arancia
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Sicuramente con questa ricetta stupirete il/la vostro partner; per preparare il risotto basterà seguire questi pa...
- arance-2
- porro-1
- vino bianco-q.b.
- dado vegetale-1
- taleggio-100gr
- parmigiano-q.b.
Brownies
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I brownies al cioccolato sono dolcetti quadrati tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccol...
- BURRO
- 175 gr
- SALE
- 1 pizzico
- CIOCCOLATO
- 200 gr
- UOVA
- medie 2
- NOCCIOLE
- 60 gr
- FARINA
- 00, 100 gr
- ZUCCHERO
- 200 gr
- LIEVITO CHIMICO IN POLVERE
- per dolci 5 gr
ciambellone nutella e pinoli
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Prendete una terrina capiente e sbattete le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, deve risultare un composto o...
- 450 gr farina “00”
- 180 gr zucchero
- 4 uova medie
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio di semi di girasole
- 1 limone non trattato
- 3 cucchiai di nutella
- 50 grammi di pinoli già sgusciati
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vaniglia in polvere
- 1 teglia per ciambelle