La pagina di informazione Florinda
Ricette
Penne alla salsiccia, ricotta e menta
Di florinda, cucinare con amore con flò
penne salsiccia,ricotta e menta ”pasta risottata” questa pasta risottata e davvero molto buona pro...
- ingredienti
- 70 g di ricotta salata a pezzio (si puo usare anche pecorino romano o sardo)
- 15 foglie di menta fresca lavate e asciugate
- 1\2 scalogno
- 20 g di olio extravegine di oliva
- 250 g di salsiccia spellata e a pezzi
- un cucchiaino e 1\2 di sale per l’acqua della pasta piu q.b.
- pepe macinato fresco q.b.
- 700 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 350 g di penne rigate di buona qualità(12 minuti di cottura)
la parmigiana di nonna pina alla sarda..!
Di florinda, cucinare con amore con flò
parmigiana alla sarda
- 4\5 melanzane dipende dalla grandezza…
- un barattolo di pelati
- basilico a piacere
- formaggio grattugiato a piacere
- formaggio filante a pezzi o grattuggiato a piacere
- olio per friggere
- aglio uno spicchio
- pangrattato
- 1 uovo (facoltativo)