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Ricette
Baci di dama
Di petulina75, My Ricettarium
In una ciotola mescolate la farina di mandorle (o mandorle tritate), la farina 00 e lo zucchero, versate l'olio a f...
- Per 15 baci di dama:
- gr. 200 di farina 00
- gr. 200 di farina di mandorle (o se preferite, mandorle bianche tritate finissime)
- gr. 100 di zucchero semolato
- gr. 150 gr di olio di semi di mais
- 2 cucchiai d'acqua
- gr. 50 di cioccolato fondente in tavoletta per la farcitura
Nodini di pane con ricotta e paprika
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Nella vaschetta della MDP (in alternativa in una ciotola mescolando gli ingredienti), mettete ml
- Per 10 nodini:
- gr. 300 di farina 0 Manitoba
- gr. 200 di farina 00 antigrumi
- ml. 280 di latte delattosato
- gr. 70 di ricotta di capra
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- gr. 1 di lievito di birra secco
- gr. 10 di sale fino
- 2 cucchiaini di paprika forte
Pesche all'alkermes
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In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti con una forchetta e poi con le mani, il composto sarà sbricioloso
- Per 10 pesche:
- Per la frolla all'olio:
- gr. 300 di farina 00
- gr. 100 di zucchero semolato
- gr. 95 di olio di semi di mais
- 1 uovo
- scorza di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
- Ripieno:
- crema di nocciole
- Bagna:
- Alkermes
- Spolvero:
- zucchero semolato
Muffin con banana e cioccolato
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Portate il forno a temperatura di 180° statico
- Per 11 muffin:
- gr. 200 di farina 00
- gr. 80 di olio di oliva
- gr. 20 di latte delattosato
- 2 banane mature
- 2 uova
- gr. 140 di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- gr. 100 di cioccolato fondente
Trancio di salmone alle erbe
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Metette i tranci di salmone in una larga padella con l'olio, fateli cuocere per qualche minuto, dopodichè bagnate ...
- 3 tranci di salmone
- timo
- salvia
- olio extravergine di oliva
- sale
- vino bianco secco
- aceto balsamico
Patate sabbiose alla parika
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Sbucciate le patate, pesatene gr
- gr. 350 di patate novelle
- 3 manciate di pangrattato
- 1/4 di cipolla
- abbondante paprika forte
- sale
- olio extravergine di oliva
Roast beef con salsa agrodolce all'arancia
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In un tegame leggermente unto di olio, adagiate la carne, salatela, pepatela e rosolatela bene da tutti i lati per ...
- Kg. 1,600 di pezzo unico di carne di manzo per arrosto
- pepe nero
- sale
- Per la salsa:
- succo e scorza di 1 arancia
- miele del bosco
- vino
- Marsala
- olio extravergine di oliva
- aceto balsamico
- fecola di patate
- sale
- pepe nero
Cheesecake salata con cavolini di Bruxelles e crumble di mandorle
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Sbollentate i cavolini di Bruxelles precedentemente lavati e privati delle foglie più esterne
- Stampo a cuore oppure diam. cm. 18-20
- Per la base:
- gr. 90 gr di fette biscottate integrali
- gr. 50 gr di olio di semi di mais
- sale
- pepe nero
- Per la farcia :
- 8 cavolini di Bruxelles
- gr. 250 di ricotta di capra
- 3 uova
- gr. 40 di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe nero
- Per la copertura:
- gr. 50 di granella di mandorle
- gr. 30 di parmigiano grattugiato
- una manciata di pangrattato
- una presa di origano
- olio extravergine di oliva
Timballo di riso con verza e piselli
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Pulite, lavate e tagliate a pezzetti la verza e fatela saltare in una casseruola con l'olio e lo spicchio di aglio ...
- gr. 350 di riso
- 1/2 verza
- gr. 500 di passata densa
- 1 spicchio di aglio
- 2 manciate abbondanti di pisellini lessati
- emmental
- parmigiano
- pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino
- vino bianco secco
Ciambellone integrale con bacche di Goji
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Mettete ad ammollare le bacche in acqua tiepida
- stampo diam.cm. 25
- 3 uova
- gr. 115 di yogurt naturale a ridotto contenuto di lattosio
- 1 vasetto di zucchero di canna
- 1/2 vasetto di olio di semi di mais
- 3 vasetti di farina integrale
- 1 cucchiaio di miele di limone
- 1 bustina di lievito
- gr. 60 di bacche secche di Goji
- per la superficie:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- succo di Goji