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Ricette
Cannoli salati
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Sulla falsa riga del tipico dolce da pasticceria, questi cannoli salati di pasta sfoglia sono ripieni di una soffic...
- Pasta sfoglia 1 quadrato
- Ricotta 250g
- Mortadella 200g
- Pistacchi 100g
- Spinaci 100g
Pizzette con olive verdi e acciughe
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Un antipasto davvero simpatico
- 500g di pasta di pizza
- Olive 300g
- Aglio 2 spicchi
- Capperi una manciata
- Origano
- Sale
- Olio d'olvia
- Acciughe 5/6
Pasta per pizza
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
La ricetta base che ogni nonna ha insegnato alle proprie figlie ed ogni mamma insegna a noi
- Farina 500g
- Lievito 10g
- Zucchero un pizzico
- Acqua q.b.
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Sale 1/2 cucchiaio
Cannoli salati con mousse di mortadella e granella di pistacchi
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Sulla falsa riga del tipico dolce da pasticceria, questi cannoli salati di pasta sfoglia sono ripieni di una soffic...
- Pasta sfoglia 1 quadrato
- Ricotta 250g
- Mortadella 200g
- Pistacchi 100g
Cornetti salati di pasta brioche
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
La sorpresa è quando si crede di addentare un cornetto dolce e ci si ritrova con un fantastico cornetto salato rip...
- Per la pasta:
- Farina 200g
- Sale 1/3 di cucchiaio
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Patata lessa
- Latte q.b.
- Lievito di birra 10g
- Per il ripieno:
- Pasta Brioche
- Cipolla 1
- Prosciutto cotto
- Formaggio filante
- Pelati
Crocchettone di patate ripieno di prosciutto e formaggio
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Quando vi piacciono i crocchè di patate? Immaginatene uno di dimensioni straordinarie!
- Patate medie 3
- Uovo 1/2
- Farina 10g
- Sale 1/2 cucchiaio
- Pepe
- Mortadella
- Scamorza
Fagottini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto e formaggio
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Pronti in dieci minuti, sono l'appetizer da preparare quando si ricevono ospiti inattesi
- Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Prosciutto cotto
- Formaggio filante
- Wurstel
- Latte
Focaccia all'olio d'oliva con verdure miste
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Una focaccia semplice e veloce da offire ai vostri ospiti
- Acqua 250g
- Lievito di birra 1/2 (o meno se la temperatura esterna è alta)
- Un pizzico di sale
- Olio d’oliva 3 o 4 cucchiai
- Farina q.b. (quanta riesce a prenderne)
- Pomodorini
- Zucchine
- Origano
Frittelle di cavolfiore
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
Tante persone non amano il cavolfiore
- Cavolfiore
- Farina q.b.
- Acqua 1/2 bicchiere
- Lievito 4g
- Sale
- Pepe
Muffin pizza
Validata dalnostro chef
Di Chiamatemizia, Chiamatemi zia | ma solo dopo i settant'anni
La pizza è declinabile in molte sfaccettature
- Per la pasta:
- Farina 300g
- Olio d’Oliva 50ml
- Sale 1/3 di cucchiaio
- Lievito 1/4 di panetto
- Un cucchiaino di zucchero
- Acqua 80ml
- Per il ripieno:
- Pomodorini 4/5
- Origano
- Olio d’oliva
- Sale
- Aglio
- Parmigiano
- Scamorza