La pagina di informazione Valeriacavalli
Ricette
Risotto alla parmigiana
Di valeriacavalli
Trita la cipolla molto finemente, quindi falla soffriggere in una padella per risotto insieme a 50 g del burro a d...
- 500 g di riso,
- 120 g di burro,
- 1 l di brodo di manzo o vegetale
- 80 g di parmigiano grattugiato
Risotto alla parmigiana
Di valeriacavalli
Trita la cipolla molto finemente, quindi falla soffriggere in una padella per risotto insieme a 50 g del burro a di...
- • 500 g di riso
- • 120 g di burro
- • 1 l di brodo di manzo o vegetale
- • 80 g di parmigiano grattugiato
Rigatoni con crema di robiola, guanciale e curry
Di valeriacavalli
Taglia il guanciale a cubetti, fallo sudare in una padella antiaderente e, una volta pronto, scolalo su un foglio d...
- 320 g di rigatoni
- 150 g di robiola
- 120 g di guanciale
- 100 g di pecorino stagionato
- 1 cucchiaio di curry piccante
- sale
- pepe
carpaccio porcini e zenzero
Di valeriacavalli
Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, schiacciate l’aglio, pelate lo zenzero e mettete gli ingredienti ...
- 600 g di funghi porcini sodi
- erba cipollina
- timo
- zenzero
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale
- pepe
Pere e Cioccolato
Di valeriacavalli
Sbuccia e taglia a dadini 3 pere e una invece tagliala a fettine per decorare la torta alla fine
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 200 gr di farina
- 250 di cioccolato fondente
- 4 pere
- una bustina di lievito
Caponata a modo mio
Di valeriacavalli
Tagliate tutte le verdure a pezzettini e condite con olio extravergine, sale e pepe
- 2 melanzane
- 3 carote
- 4 zucchine
- 2 coste di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 cipolle rosse
- 50 g di uvetta
- 50 g di albicocche secche
- basilico
- finocchio selvatico
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- olio extravergine
- sale
- pepe
Cheesecake ai frutti di bosco
Di valeriacavalli
Questa ricetta ti consentirà di preparare una cheesecake deliziosa
- 250 g di burro fuso
- 8-12 g di colla di pesce
- 500 g di biscotti secchi
- 400 ml di panna fresca da montare
- 400 g di Philadelphia
- 250 g di zucchero
- marmellata di frutti di bosco
- TOPPING
- 200 g di fragole
- 100 g di more
- 100 g di lamponi
- 100 g di mirtilli
- 8-10 cucchiai di zucchero
- il succo di 1 limone
Rigatoni con crema di robiola, guanciale e curry
Di valeriacavalli
Taglia il guanciale a cubetti, fallo sudare in una padella antiaderente e, una volta pronto, scolalo su un foglio d...
- 320 g di rigatoni
- 150 g di robiola
- 120 g di guanciale
- 100 g di pecorino stagionato
- 1 cucchiaio di curry piccante
- sale
- pepe
Spaghetti rucola e limone con crudo di gamberi
Di valeriacavalli
Metti in un mixer la rucola ben lavata, il ghiaccio e frulla aggiungendo olio extravergine a filo per creare una cr...
- 320 g di spaghetti
- 16 gamberi rosa
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 100 g di rucola
- 1 limone
- 3 cubetti di ghiaccio
- peperoncino
- aglio
- olio extravergine
- sale
Involtini di melanzane grigliate con ragusano
Di valeriacavalli
Taglia le melanzane a fette di circa 1/2 cm e piastrale su una griglia: sala leggermente, metti al centro un pezzo ...
- 2 melanzane tonde
- 250 g di ragusano
- 300 g di polpa di pomodoro
- basilico
- olio extravergine
- sale
- pepe