La pagina di informazione Nany
Ricette
Torta pere, noci e cioccolato
Di Nany
Per la crema: fondere tutto nel latte e addensare la crema
- Base:
- 2 hg. farina
- 1 hg. zucchero semolato
- un uovo intero
- 1 hg.di burro fuso
- mezza bustina di lievito
- Crema:
- 50 gr. di cioccolato fondente
- un cucchiaio di cacao amaro
- un cucchiaio di cacao dolce
- un cucchiaio di nutella
- noci schiacciate a piacere
- 2 bicchieri di latte
- un cucchiaio di farina o fecola
Giardiniera
Di Nany
Far bollire olio, aceto, conserva, noce moscata, pepe, sale, zucchero, capperi, chiodi di garofano(eventualmente to...
- 3 hg. cipolline
- 3 hg. carote
- 3 hg.fagiolini
- un sedano intero
- 1 kg. cavolfiore
- 1 kg. peperoni
- 1 hg. tonno (facoltativo)
- noce moscata grattuggiata
- 6 chiodi di garofano
- 1 hg. di zucchero
- 1 hg. capperi
- 2 mestoli di conserva di pomodoro (anche di più a seconda dei gusti)
- 1/2 litro di aceto bianco
- 4 hg. di olio
- sale
- pepe
Muffins alle zucchine
Di Nany
Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzetti
- 250 gr. farina
- 2 uova
- 100 gr. di parmigiano
- 100 l. di latte
- 110 ml. di olio extravergine di oliva
- 2 zucchine medie
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di levito per torte salate spruzzato con un pò di succo di limone
Torta delle rose classica
Di Nany
Questa ricetta della torta delle rose è tipica della regione mantovana
- 350 gr. farina
- Lievito di birra (un cubetto sciolto nel latte)
- 20 gr. di zucchero
- 3 tuorli uovo
- scorza di limone grattuggiata
- 150 gr. latte
- 30 gr. olio di mais
- un pizzico di sale
Crema di carote e noci
Di Nany
Pulire e tagliare le carote a fettine, poi cuocerle per circa mezz'ora nel brodo vegetale
- 500 gr. carote
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiaini di farina
- 10 noci
- sale e pepe q.b.
- crostini (facoltativo)
Strudel di patate e spinaci
Di Nany
Pelare le patate, tagliarle a dadini con un pò d'olio
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr. di patate
- 350 gr. di spinaci o biete
- 100 ml. di panna
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe