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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa

Tantissime idee per inventarsi piatti a base di pollo sempre diversi, sempre originali e sempre gustosissimi!

1. Pollo fritto (in stile KFC) 1/50

© Silvia Santucci

1. Pollo fritto (in stile KFC)

INGREDIENTI

Per 4-6 persone:

  • 4 petti di pollo
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di latte
  • 1 uovo
  • 100 g di farina
  • Corn flakes
  • Sale e pepe
  • Olio di semi per friggere


PREPARAZIONE

Tagliate il petto di pollo in pezzi non troppo piccoli.Aggiungete l'aglio e la paprika.Mescolate bene per rivestire il pollo di spezie.
Versate la farina in un piatto fondo con un po' di sale e pepe. Sbriciolate un po' i corn flakes e versateli in un altro piatto. Infine, in un terzo piatto, sbattete l'uovo con il latte. Cominciate a passare il pollo nella farina. Poi passatelo nell'uovo.E per ultimo rivestitelo di corn flakes.

COTTURA

Fate riscaldare l'olio in una padella larga e versateci il pollo.Friggete finché i bocconcini saranno ben dorati e scolateli su della carta assorbente.

SERVITE

Servite subito accompagnati da una salsa a vostra scelta.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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