Gnocchi alla rapa rossa con sugo alle nocciole
Servite questi gnocchetti con una salsa alle nocciole e panna, golosa ed originale. Preparati con la rapa rossa, questi gnocchi costituiscono un primo piatto originale e leggero, da gustare con una salsa a base di nocciole e panna.
©Silvia Santucci
ingredienti per 4 persone
Per gli gnocchi:
- 300 g patate
- 180 g di rapa rossa cotta
- 180 g di farina
- Sale
Per la salsa:
- 200 ml panna
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 rametti di timo
- 50 g di nocciole tostate
- Sale e pepe
- 1 spicchio di aglio tritato
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