Preparate le madeleines fatte in casa, i dolcetti francesi semplici e morbidi
Avete voglia di provare un dolce buonissimo nella sua semplicità, morbido e semplice al tempo stesso? Allora dovete preparare le madeleines, dei dolci francesi davvero morbidi, perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
©GettyImages- GMVozd
un dolcetto famoso
Una curiosità sule madeleines: Marcel Proust le inserisce nel suo capolavoro magistrale "Alla ricerca del tempo perduto", descrivendo la madeleine come uno dei suoi ricordi d'infanzia più dolci, capace di riportarlo direttamente indietro nel tempo ad ogni morso. Pronti a mangiare i dolci più famosi di tutti i tempi?
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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