I 10 migliori (ed i 10 peggiori) alimenti per il pianeta
Senza nemmeno saperlo, molti dei cibi che consumiamo stanno distruggendo il pianeta. La quantità di risorse (terra, acqua, ecc.) necessarie alla loro coltivazione, così come le emissioni di CO2 generate dalla produzione sono alcuni dei fattori che spiegano i danni causati alla Terra. Ridurre la consumazione di alcuni, favorendo il consumo di altri meno inquinanti significherebbe fare un passo concreto nella riduzione del riscaldamento globale.
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Ciò che mangiamo cambia il mondo
Forse non lo sai ma molti dei cibi che consumiamo regolarmente stanno distruggendo il pianeta.
La quantità di risorse (terra, acqua, ecc.) necessarie alla loro coltivazione, così come le emissioni di CO2 generate dalla produzione, sono alcuni dei fattori che spiegano i danni ambientali causati alla Terra. Ridurre la consumazione di alcuni, o tutti, questi alimenti significherebbe fare un passo concreto nella riduzione del riscaldamento globale.
Secondo la stessa logica e parametri di valutazione, sappiamo oggi quali sono quegli alimenti che, al contrario, richiedono meno risorse per essere prodotti. Sono loro gli alimenti che sempre più consumeremo e, vedrete, non è affatto una cattiva notizia.
Scopri quali sono quindi i 10 migliori ed i 10 peggiori alimenti per il pianea: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
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