Ecco cosa succede mangiando l'aglio (in pochi lo sanno!)
Molti medici e nutrizionisti mettono la cipolla e l'aglio tra i loro cibi preferiti per la buona salute, e non è certamente un caso!
© Pexels / Karolina Grabowska
Una lunga storia
Originario dell'Asia centrale, l'aglio è stato utilizzato fin dall'antichità per le sue numerose virtù. In Egitto veniva distribuito agli operai edili delle piramidi per dar loro forza e resistenza, mantre nella medicina araba veniva consigliato per dolori di stomaco o infezioni della pelle, in quella greca come vermifugo o contro l'asma.
Tutt'oggi molti medici e nutrizionisti mettono l'aglio tra i loro cibi preferiti per favorire la buona salute. Non è certamente un caso, visti questi 9 effetti che un suo consumo regolare ha sulla salute: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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