Tante ricette di brioche dolci e salate per ogni occasione

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13. Pan brioche alla marmellata di lamponi

INGREDIENTI

• 250g di farina
• 5 uova
• 1/4 cucchiaino di sale
• 25g di zucchero
• 20g di lievito di birra
• 125g di burro
• Per farcire:
• 1 vasetto di marmellata di lamponi
• Doratura:
• 1 uovo
• Latte 2 cucchiai
• Per decorare :
• 50 g di lamponi freschi
• 50g di mandorle a lamelle
  
  

  TAPPE DI PREPARAZIONE

  TAPPA 1

  Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il lievito sbriciolato.
  Aggiungere il sale e le uova e mescolare dopo ogni aggiunta.
  Aggiungere il burro ammorbidito e impastare bene. 
  Formare una palla e lasciar lievitare per due ore in un luogo lontano da correnti d'aria.

  TAPPA 2

  Scaldare il forno a 180 °C. 
  Stendere la pasta su un piano infarinato a forma di rettangolo (25x 40 cm circa).

  TAPPA 3

  Spalmare la marmellata sul rettangolo lasciando 2 cm dai bordi. Lasciare riposare per un'ora.

  TAPPA 4

  Tostare le vostre mandorle in padella. 
  Spennellare la brioche con un uovo sbattuto e il latte, aggiungere le mandorle e cuocere 30-35 minuti.

  TAPPA 5

  Lasciate raffreddare su una griglia e gustare con i lamponi freschi.