Prova questa selezione di ricette che esaltano  i gamberetti

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

9. Gamberetti speziati con zucchine

INGREDIENTI
Per 4 persone:
- 20 gamberetti
- 1 zucchina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco grande quanto uno spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio d'acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino
- Olio di semi

TAGLIATE LA ZUCCHINA A PEZZETTINI
Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a pezzetti piccoli.

PELATE E GRATTUGIATE L'AGLIO E LO ZENZERO
Pelate e grattugiate l'aglio e lo zenzero.

PREPARATE I GAMBERETTI
Pulite i gamberetti togliendo loro il guscio.

PREPARATE LA SALSA
Versate l'acqua in una ciotola ed aggiungete la salsa di soia.

AGGIUNGETE IL SUCCO DI LIMONE
Aggiungete il succo di limone.

AGGIUNGETE LO ZUCCHERO DI CANNA
Aggiungete lo zucchero di canna.

AGGIUNGETE LA PASTA DI PEPERONCINO
Aggiungete la pasta di peperoncino.

FATE CUOCERE LE ZUCCHINE
Fate scaldare 1 cucchiaio d'olio in un wok, aggiungete l'aglio, lo zenzero e fateli cuocere per 30 secondi a fuoco medio. Aggiungete i pezzetti di zucchina e fateli cuocere per circa 3 minuti. Versate in una ciotola.

FATE CUOCERE I GAMBERETTI
Aggiungete i gamberetti e fateli cuocere per 30 secondi a fuoco medio.

GIRATE I GAMBERETTI
Girate i gamberetti e fateli cuocere per altri 30 secondi.

AGGIUNGETE LA SALSA DI SOIA
Aggiungete la salsa di soia, mescolate e fate cuocere per 3 minuti.

AGGIUNGETE LE ZUCCHINE
Aggiungete le zucchine, mescolate e fate cuocere per 1 minuto ancora. Il sughetto dovrà essersi asciugato quasi del tutto, e i gamberetti dovranno essere belli rosati.

SERVITE
Servite caldi.