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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
42. simil soufflè al pollo 42/50

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42. simil soufflè al pollo

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 2 petti di pollo a pezzetti
- 2 carote tagliate a cubetti
- 50 g di piselli
- 1 costola di sedano tagliata a pezzi
- sale
- 1 cipolla tagliata finemente
- olio extravergine d'oliva
- 40 g farina
- brodo

IL PROCEDIMENTO

Scoprite una ricetta morbida e gustosa! Fate cuocere 2 petti di pollo a pezzetti in una casseruola d'acqua, aggiungete 2 carote tagliate a cubetti, 50 g di piselli , 1 costola di sedano tagliata a pezzi, poi salate il tutto. In una padella, fate cuocere 1 cipolla tagliata finemente con un po' di olio, aggiungete 40 g farina, un po' di brodo e lasciate riposare. Versate il pollo in 4 stampini da soufflé, aggiungete la salsa e terminate con della pasta sfoglia. Fate cuocere per 30 minuti a 180°.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.