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50 ricette per preparare il pollo in modo sempre diverso

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Tribù Golosa
47. gratin al pollo e champignons 47/50

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47. gratin al pollo e champignons

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 300 g di petto di pollo
- olio EVO
- sale e pepe
- 300 g di funghi
- besciamella
- groviera grattugiato

IL PROCEDIMENTO

Non sapete cosa preparare come antipasto per la cena di stasera? Provate questo gratin di pollo ai funghi champignons. Tagliate a pezzi 300 g di petto di pollo, fatelo cuocere con un po' di olio, salate e pepate. In una padella fate cuocere 300 g di champignons tagliati a fettine. Disponete il composto negli stampini da soufflé, aggiungete della besciamella e terminate con del groviera grattugiato. Infornate per 10-15 minuti a 180°.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.