20 ricette a base di spinaci per fare il pieno di forze e di gusto
© Tribù Golosa
17. girandola di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio
GLI INGREDIENTI
Per 14 girandole:
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 100 g di prosciutto crudo
• 100 g di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia
• 2 manciate di spinaci
• 50 g di formaggio tipo Asiago
• 1 tuorlo d'uovo mescolato ad un cucchiaio di latte
PREPARAZIONE
GRATTUGIATE IL FORMAGGIO
Grattugiate il formaggio.
STENDETE IL FORMAGGIO FRESCO SULLA PASTA
Stendete il formaggio fresco su tutta la superficie della pasta.
AGGIUNGETE IL PROSCIUTTO
Ricoprite il formaggio con il prosciutto a pezzi.
AGGIUNGETE IL FORMAGGIO GRATTUGIATO
Aggiungete il formaggio grattugiato.
AGGIUNGETE GLI SPINACI
Aggiungete gli spinaci.
ARROTOLATE
Arrotolate la pasta stringendola il più possibile.
SPENNELLATE
Spennellate la superficie della pasta sfoglia con il tuorlo mescolato al latte.
LASCIATE RISPOSARE E TAGLIATE
Lasciate riposare in freezer per 30 minuti, poi tagliate in 14 fette.
RIPONETE SU UNA PLACCA
Mettete i rotolini sulla placca del forno ricoperta di carta forno e fate cuocere per 10-12 minuti a 180°.
SERVITE
Lasciate intiepidire 3 minuti e poi servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.