Le 10 migliori ricette dolci e salate con le carote

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5. Carrot cake (quasi) come da Starbucks

Ingredienti

Per 8/10 persone

• 3 uova
• 75 g di zucchero di canna non raffinato
• 100 g di zucchero di canna biondo
• 200 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 150 g d’olio di semi di girasole
• 250 g di carote grattugiate
• 60 g di nocciole
• 60 g di uvette
• ½ cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di zenzero
• 1 pizzico di sale
• Per la glassa : 50 g di burro morbido, 250 g di Philadelphia e 50 g di zucchero a velo

Tritate le nocciole grossolanamente

Tritate le nocciole grossolanamente con un coltello affilato.

Rompete le uova in una ciotola

Rompete le uova in una ciotola dai bordi alti.

Aggiungete lo zucchero di canna non raffinato

Aggiungete lo zucchero di canna non raffinato.

Aggiungete lo zucchero

Aggiungete lo zucchero  di canna  e sbattete con la frusta.

Aggiungete l'olio e continuate a sbattere

Aggiungete l'olio e continuate a sbattere bene. 

Aggiungete la farina e il lievito

Aggiungete la farina e il lievito.

Aggiungete le spezie

Aggiungete le spezie, il sale e mescolate.

Aggiungete le carote grattugiate

Aggiungete le carote grattugiate.

Aggiungete le uvette

Aggiungete le uvette precedentemente fatte ammollare in acqua tiepida.

Aggiungete i 3/4 delle nocciole

Aggiungete i 3/4 delle nocciole.

Mescolate

Mescolate energicamente con la frusta.

Versate in uno stampo

Versate in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato, livellate la superficie e infornateIo in forno preriscaldato a 165°C, per una quarantina di minuti. Fate la prova infilzando un coltello al centro della torta: la lama deve uscire pulita. Aspettate 5 minuti e togliete la torta dallo stampo. Lasciate raffreddare.

Preparate la glassa

Mescolate il burro morbido e la Philadelphia. Aggiungete lo zucchero.

Mescolate

Spalmate la glassa

Quando la torta è ben raffreddata, spalmate la glassa aiutandovi con una spatola.

Decorate la superficie con il resto delle nocciole tritate

Godetevela!