Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Le 10 migliori ricette dolci e salate con le carote

,
Tribù Golosa

© Thinkstock

7. Carrot cake tradizionale

Ingredienti

  • 250 g di carote grattugiate
  • 200 g di nocciole tritate
  • 100 g di mandorle tritate
  • 5 uova
  • 300 g di zucchero
  • scorza di un limone grattugiata
  • 75 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • burro e farina per la tortiera qb
  • zucchero a velo qb


Il procedimento

Mettete i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema; unire la buccia di limone grattugiata, la farina setacciata, il lievito e mescolare. Aggiungere le carote grattugiate, le mandorle e le nocciole tritate al mixer; amalgamare bene, quindi montare a parte gli albumi a neve ben ferma. ed unirli al composto mescolando dal basso all'alto per non smontarli. 

La cottura

Imburrare ed infarinare una tortiera di 26 cm, versare dentro il composto e cuocere in forno a 180° per 60 minuti. Spolverare di zucchero a velo prima di servire.


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Come tagliare una carota come uno chef ?

La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.