Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Le 10 migliori ricette dolci e salate con le carote

,
Tribù Golosa

© Thinkstock

9. Tortine Camilla fatte in casa

Ingredienti (per circa 10-12 tortine)
-250 g di carote
- 180 g di farina
- 130 ml di olio di semi
- Una bustina di lievito in polvere
- 200 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
- La scorza di 1 arancia non trattata
- 60 g di farina di mandorle (o di mandorle polverizzate)
- 1 uovo+1 tuorlo
- I semini ricavati da un baccello di vaniglia

Procedimento
Per preparare le Camille iniziate lavando bene le carote sotto l'acqua corrente, quindi sbucciatele; tritatele con un frullatore. Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero, e quando il composto sarà montato a sufficienza unite anche le carote tritate. A parte, setacciate la farina, la fecola, la farina di mandorle ed il lievito. Mescolate bene, poi unite il mix di farina al composto di uova e zucchero. Aggiungete la scorza d'arancia e i semini ricavati dal baccello di vaniglia. Aggiungete anche l'olio e date una bella mescolata. L'impasto dovrà risultare molto morbido. Riempite con l'impasto 10-12 stampini di carta e versateci l'impasto delle Camille, riempiendo i pirottini a tre quarti. Fate cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti, fino a quando facendo la prova dello stecchino (se inserito al centro della tortina, dovrà uscirne completamente asciutto). Fate raffreddare le tortine prima di gustare.

L'ideale sarebbe mettere l'impasto dentro i pirottini di carta, inseriti a loro volta negli stampi in metallo per i muffins; in questo modo eviterete che le tortin si deformino in cottura, e vi assicurerete che mantengano delle forme regolari. 

Le Camille si conservano perfettamente per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico. Ricordate che non hanno conservanti, quindi vanno consumate in breve tempo. 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Come tagliare una carota come uno chef ?

La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.