Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

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© Silvia Santucci

11. biscotti bicolore a forma di farfalla

Ingredienti

• 180 g di farina
• 100 g di burro
• 90 g di zucchero
• 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 2 cucchiai di latte

Preparazione dell'impasto

Versate in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero. Unite la vanillina e mescolate. Unite il tuorlo d'uovo e mescolate. Unite la farina e impastate fino a formare una palla. Dividete l'impasto in due parti uguali. Aggiungete il cacao a una delle due parti, impastate e avvolgete i due impasti separatamente nella pellicola. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta

Stendete la pasta frolla dandole una forma rettangolare e uno spessore di 3 mm.  Ripetete l'operazione per la pasta frolla al cacao.

Preparazione dei biscotti

Spennellate la frolla bianca di latte e stendeteci sopra la frolla al cacao applicando una leggera pressione. Arrotolate le due paste sovrapposte formando un rotolo ben stretto. Rifinite i bordi pareggiandoli. Rifinite allo stesso modo le estremità. Tagliate il rotolo a metà. Disponete i due rotoli l'uno accanto all'altro, mantenendo il taglio laterale rivolto verso l'alto. Tagliate i biscotti tenendo attaccati in questo modo i due rotoli. Otterrete dei biscotti con questa forma. Premete il biscotto a metà altezza per formare una farfalla. Trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cottura

Infornate a 180°C per 12-15 minuti. Lasciate raffreddare fuori dal forno.