Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla
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13. biscottini linzer con cuore di marmellata
ingredienti
- 115g di burro
- 75g di zucchero
- 1 uovo
- 130g di farina
- 25g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- Un po' di zucchero a velo
- Marmellata q.b
preparazione
Mettete l'impasto sul piano di lavoro infarinato e tagliatelo in svariati pezzi. Stendete ogni pezzo di pasta e ricavatene 16 cerchi o fiorellini, in base ai vostri stampini. Su otto di questi, ritagliate al centro un pezzo di pasta con una formina più piccola. Appoggiate tutti i biscotti su un foglio di carta forno, stesso sulla placca del forno.
la cottura
Preriscaldate il forno a 180° e fate cuocere per 8-10 minuti.
servire i biscotti
Lasciate raffreddare i biscotti. Spolverateli di zucchero a velo. Stendete la confettura al centro dei biscotti interi, e appoggiateci sopra un biscotto spolverato di zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.